Brennerei
Kikusui Distillery
Japanischer Produzent, verbunden mit dem Label Ryoma, bekannt auf dem Markt für Rums auf Basis von Zuckerrohrsaft/Extrakt aus der Präfektur Kōchi (Insel Shikoku). Zu den am häufigsten genannten Produkten gehört der Rhum Ryoma (70 cl).
- Kōchi · Japan
Die Geschichte
Aus den konsultierten Quellen sind keine detaillierten historischen Informationen verfügbar. Der Name Kikusui scheint mit der Firma Kikusui Shuzo (Sake-Hersteller mit Sitz in der Präfektur Kōchi) und der Produktion von als Ryoma vermarkteten Rums verbunden zu sein, doch sind Zeitverläufe und gesellschaftliche Verbindungen auf den geprüften Händlerseiten nicht klar dokumentiert.
Herkunft
Präfektur Kōchi, Insel Shikoku (Japan) - in kommerziellen Quellen als Kuroshio / Kochi angegebene Produktionsgebiete.
Produktionsmethode
Produktbeschreibungen im Internet geben die Verwendung von Zuckerrohrsaft (pur jus) oder Derivaten der Zuckerrohrpflanze als Rohstoff an; die Destillation wird überwiegend mit Pot Stills beschrieben (einige Angaben nennen auch kontinuierliche Destillation). Einige Quellen erwähnen den Einsatz typischer Sake-Hefen für die Fermentation.
Destillation
Pot Still (einige Quellen verweisen außerdem auf kontinuierliche Destillation).
Reifung
Reifung in Eichenfässern; einige Versionen sind je nach Etikett mit mindestens 3 oder 7 Jahren Reifung angegeben.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Kategorien
- japanischer Rum
- rhum agricole
- gealterter Rum
- Rum
- Rohstoffe
- Zuckerrohrsaft
- Zuckerrohrmelasse
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenfässer (Weißeiche / quercia bianca)
- Ausgewählte Produkte
- Rhum Ryoma Japonais 70cl
- Ryoma 7 Years (Ryoma 7 anni)
Was ihn auszeichnet
- Mit dem Label Ryoma verbundener Produzent, auf europäischen und japanischen Märkten präsent.
- Produkte auf Basis von Zuckerrohrsaft (rhum agricole) oder Zuckerrohrderivaten.
- Im Handel erhältliche Versionen mit angegebenen Reifungszeiten (z. B. 7 Jahre) und Alkoholgehalten um ca. 40% (z. B. Ryoma 7Y) sowie lokale Varianten mit abweichenden Graden.
Produkte von Kikusui Distillery
Gesamte KollektionDerzeit sind keine Produkte dieses Herstellers verfügbar.