Marke
Kokoro
Kokoro ist eine britische Gin-Marke, die vom Japan inspiriert ist und für die Verwendung von Sansho-Beeren bekannt ist, die im Afan Woodland (Präfektur Nagano) geerntet werden. Die Kernlinie ist ein London Dry Gin mit 42% Vol., der Zitrusnoten, Wacholder und die charakteristische pfeffrige/umamiartige Schärfe des Sansho vereint.
- Edinburgh · Schottland · Vereinigtes Königreich
Die Geschichte
Die Idee zu Kokoro entstand aus der Begegnung der Gründer (darunter James Nicol) mit der Tradition der Afan-Wälder, wo der Naturforscher C.W. Nicol ("Old Nic") die Familie mit dem kulinarischen Wert der Sansho-Beeren vertraut machte. Die Beeren werden in den Wäldern von Nagano von Hand geerntet und gefroren ins Vereinigte Königreich verschickt; von dort entwickelte die Marke das London Dry Gin-Rezept, das den Namen Kokoro trägt (japanisch für „Herz, Wesen“).
Produktionsphilosophie
Eine lokale japanische Zutat (Sansho) aufzuwerten, um einen Gin zu schaffen, der die „Seele des Waldes“ widerspiegelt; Fokus auf Nachhaltigkeit und Unterstützung des Naturschutzes: ein Anteil der Gewinne wird an den C.W. Nicol Afan Woodland Trust gespendet.
Herkunft
Vereinigtes Königreich (Marke/Unternehmen) — zentrale Rohstoffe/Zutaten stammen aus dem Afan Woodland, Nagano, Japan.
Produktionsmethode
London-Dry-Style-Gin, hergestellt mit frischen Sansho-Beeren (handgeerntet und in Japan schockgefrostet) und einer Mischung klassischer Botanicals; die Beeren werden ins Vereinigte Königreich zur Verarbeitung und Abfüllung unter der Marke Kokoro verschickt.
Destillation
London Dry (Gin mit Botanicals destilliert; die Marke gibt an, frische Sansho-Botanicals aus Japan zu verwenden).
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Edinburgh
- Kategorien
- japanisch inspirierter Gin
- London Dry gin
- gin-basierte Liköre (yuzu, Ingwer, Kirschblüte)
- Rohstoffe
- Sansho-Beeren (Afan Woodland, Nagano, Japan)
- Wacholder
- Orangenschale
- Zitronenschale
- Angelika-Wurzel
- Mandel
- Lakritz
- Bohnenkraut (santoreggia)
- Koriandersamen
- Ausgewählte Produkte
- Gin Kokoro 70cl
Was ihn auszeichnet
- Verwendung von frischen Sansho-Beeren, handgeerntet im Afan Woodland (Nagano).
- Spende von 10% der Gewinne an den C.W. Nicol Afan Woodland Trust für den Waldschutz.
- Typischer Alkoholgehalt 42% (häufig vertriebene 70 cl-Version).
- Marke/Unternehmen rechtlich als Forest Spirits Ltd (Edinburgh) in den rechtlichen Angaben und Kontaktinformationen geführt.
Produkte von Kokoro
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