Rohstoffe
Bio-Mais
Hirse
Roggen
Brennerei
KOVAL
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von KOVAL.
Urbaner Spirituosenhersteller mit Sitz in Chicago (Ravenswood), bekannt für Whiskey, Gin und Liköre, hergestellt mit einem Vom-Korn-bis-zur-Flasche-Ansatz und biologischen Getreiden aus dem Mittleren Westen.
Bio-Whisky
Single-Barrel-Whisky
amerikanischer Whisky
Bio-Gin
handwerkliche Liköre
vom Korn bis zur Flasche
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers KOVAL
Spirituosen-Kategorien
Bio-Whisky
Single-Barrel-Whisky
amerikanischer Whisky
Bio-Gin
handwerkliche Liköre
vom Korn bis zur Flasche
Repräsentative Produkte
Whisky Koval Bourbon 50cl
Whisky Koval Rye 50cl
KOVAL Bourbon (Single Barrel, organic)
KOVAL Rye (100% organic rye)
Botanicals und Zutaten
Wacholder
Angelikawurzel
Koriander
Paradieskörner
Hagebutte
Lavendel
Hibiskus
Thymian
Spearmint
Anis
Fässer und Reifungsbehälter
neue ausgekohlte amerikanische Eiche - 30-Gallonen / kleine Fässer
gebrauchte Brandy-Fässer (Finish)
ehemalige Ahornsirup-Fässer (Finish)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Vom Korn bis zur Flasche: biologische Getreide aus dem Mittleren Westen, Vor-Ort-Mahlung, Fermentation und Destillation in der eigenen Anlage mit einem maßgeschneiderten Kothe-Potstill, Einsatz des 'heart cut' (es wird nur der mittlere Teil des Destillats behalten) und Fass-zu-Flasche-Abfüllung (Single Barrel) für viele Ausprägungen.
Destillation
Maßgeschneiderter Kothe-Potstill; Destillation mit 'Heart Cut' (nur der mittlere Anteil wird verwendet); Vom-Korn-bis-zur-Flasche-Prozess mit Vor-Ort-Mahlung und -Destillation.
Reifung
Reifung in kleinen Fässern aus neuer ausgekohlter amerikanischer Eiche für manche Abfüllungen; viele Abfüllungen werden als Single Barrel abgefüllt; limitierte Veröffentlichungen und Finishes in speziellen Fässern (z. B. Ahornsirup- oder Brandy-Fässer) für Sondereditionen.
Geschichte des Herstellers KOVAL
Gegründet 2008 von Dr. Robert Birnecker und Dr. Sonat Birnecker Hart war KOVAL die erste legale Brennerei, die nach der Prohibition in Chicago eröffnete. Das Unternehmen entwickelte einen 'vom Korn bis zur Flasche'-Ansatz und wurde zu einer internationalen Referenz für handwerkliche Spirituosen aus biologischen Getreiden des Mittleren Westens.
Produktionsphilosophie
Fokus auf der Qualität der Zutaten (Bio-Getreide von Farmen des Mittleren Westens), Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit. Kleinchargige Handproduktion, Bio- und Koscher-Zertifizierungen sowie Betonung von Innovation bei Rezepturen und Verfahren (z. B. unkonventionelle Mash Bills, Single-Barrel).
Gebiet
Chicago (Stadtteil Ravenswood), Illinois, USA. Städtische Produktion mit nationaler Distribution und Präsenz auf Auslandsmärkten.
Auszeichnungen
KOVAL gibt über 100 internationale Auszeichnungen für seine Abfüllungen an (detaillierte Liste der spezifischen Preise auf der offiziellen Website).
KOVAL
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.
Produkte von
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