Brennerei

Magnífica

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Magnífica.

Magnífica (oft als Magnífica de Faria bezeichnet) ist ein brasilianischer Produzent handwerklicher Cachaça, hergestellt auf der Fazenda do Anil in Vassouras (Rio de Janeiro). Familiengeführt und auf traditionelle Produktion ausgerichtet, reicht das Sortiment von jungen Cachaças (bica do alambique/cristal) bis zu gereiften Abfüllungen, Solera-Reserven und Single-Cask-Releases.
handwerkliche cachaça gealterte cachaça (Ipê und Eiche) Single Cask Cachaça brasilianische Familienmarke
Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Magnífica

Spirituosen-Kategorien

handwerkliche cachaça gealterte cachaça (Ipê und Eiche) Single Cask Cachaça brasilianische Familienmarke

Repräsentative Produkte

Bica do Alambique (Bica de Alambique) Tradicional (Ipê) Envelhecida / Extra Premium Reserva Soleira Single Cask (edizioni limitate)

Rohstoffe

Zuckerrohr Wasser

Fässer und Reifungsbehälter

Ipê amerikanische Eiche europäische Eiche
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Auf dem Anwesen angebautes Zuckerrohr, innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gemahlen; Fermentation, die sich mit wilden/lokalen Hefen entwickelt (mit periodischer Erneuerung des 'pé de cuba'); Destillation in einem dreiteiligen kupfernen diskontinuierlichen Brennkessel (alambique triplo, bekannt als "Alambique Alegria"), mit frühen Schnitten und einem Verfahren, das Fraktionen wiedereinspeist, um ein sauberes Herz zu erhalten. Einige Abfüllungen werden direkt nach der Destillation abgefüllt, andere reifen in ausgewählten Hölzern und in einem Solera-System.

Destillation

Dreiteiliger kupferner diskontinuierlicher Brennkessel (alambique triplo); handwerkliche Destillation mit frühen Schnitten und Wiedereinspeisung in den Endphasen, um das Herz zu erhalten; spontane Fermentation/lokale Hefen.

Reifung

Reifung in großen Ipê-Holzfässern für einige Abfüllungen; Solera-Reservesystem (in Gebrauch seit 2002) für Reserven; Single-Cask-Abfüllungen in Eichenfässern (einschließlich amerikanischer und europäischer Eiche) für limitierte Releases.

Geschichte des Herstellers Magnífica

Die Cachaça Magnífica entstand auf der Fazenda do Anil in Vassouras (Vale do Café, Rio de Janeiro). Die Produktion wurde 1985 von João Luiz Coutinho de Faria begonnen; die Leitung blieb in Familienhand und ging später an die nächste Generation über (Raul und Ana Luiza). Der Produzent hat zu Brancheninitiativen beigetragen (u. a. zum Programa Brasileiro da Cachaça, gestartet 1997).

Produktionsphilosophie

Handwerkliche, terroirbezogene Produktion: auf dem Anwesen angebautes Zuckerrohr, manuelle Ernte und Reinigung, Fermentation mit lokalen Stämmen und Praktiken, die auf sensorische Qualität und landwirtschaftliche Nachhaltigkeit abzielen.

Gebiet

Fazenda do Anil, Vassouras (Vale do Café), Serra do Rio de Janeiro, Brasilien.

Magnífica

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

Produkte von

Produkte von Magnífica

Alle Produkte ansehen
Produkte dieses Herstellers sind derzeit nicht verfügbar.