Produzent
Marc
Im Katalogkontext bezieht sich "Marc" auf die Bezeichnung Marc de Champagne: den aus den Trestern der Champagne-Region gewonnenen Destillat. Das im Shop genannte Produkt (Grappa Marc De Champagne Jean Goyard XO 70cl - Giftbox) wird unter der Bezeichnung "Marc" vermarktet, stammt jedoch von Produzenten aus der Champagne, insbesondere von der Distillerie Jean Goyard, einem bekannten Hersteller von Marc de Champagne.
- Aÿ · Champagne · Frankreich
Die Geschichte
Die Tradition des Marc de Champagne ist Teil der Weinbaukultur der Champagne. Die Distillerie Jean Goyard, ein historischer Betrieb der Region (seit Beginn des 20. Jahrhunderts aktiv), gehört zu den anerkannten Produzenten, die champenoiser Trester sammeln und verarbeiten, um Marc, Ratafia und andere lokale Eaux-de-vie herzustellen.
Produktionsphilosophie
Die Trester des champenoiser Weinbergs zu wertschätzen und mit lokalen Winzern zusammenzuarbeiten, um ein Nebenprodukt der Weinbereitung in charakteristische regionale Destillate zu verwandeln, mit Fokus auf Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe und traditionellen Arbeitsweisen.
Herkunft
Region Champagne (Frankreich), insbesondere die Produktionsgebiete und Gemeinden, die mit dem champenoiser Weinbau verbunden sind (z. B. Aÿ / Mareuil-sur-Aÿ).
Produktionsmethode
Herstellung durch Destillation vergorenen Tresters (marc) aus dem champenoiser Weinbau; flächendeckende Sammlung des Tresters bei lokalen Winzern und anschließende Destillation und für einige Abfüllungen Reifung im Holz.
Destillation
Destillation vergorenen Tresters (marc).
Reifung
Für einige Abfüllungen ist eine Reifung in Eichenfässern vorgesehen (z. B. XO-Versionen, die in den Katalogen aufgeführt sind).
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Aÿ
- Kategorien
- grappa
- Marc de Champagne
- Tresterbrände
- gereifter Marc champenois
- Rohstoffe
- Trester
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eiche
- Ausgewählte Produkte
- Grappa Marc De Champagne Jean Goyard XO 70cl - Giftbox
- Marc Champenois IG Premium Boréas XO 70cl
Was ihn auszeichnet
- Die Bezeichnung "Marc de Champagne" wird im Shop als "Marc" geführt.
- Produkte sind auch in gereiften XO-Versionen erhältlich.
- Kommerzieller/produktiver Zusammenhang mit der Distillerie Jean Goyard (Aÿ, Champagne).
Produkte von Marc
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