Brennerei
Merlet & Fils
Französischer Hersteller von eaux-de-vie und Likören, Merlet & Fils ist ein Familienunternehmen, das seit 1850 in der Region Cognac tätig ist und für die Produktion von Cognac, Fruchtlikören sowie für Destillations- und Abfüllungsdienstleistungen für Dritte bekannt ist.
- Saint-Sauvant · Nouvelle-Aquitaine (Charente-Maritime) · Frankreich
- Seit 1850
Die Geschichte
Die Familie Merlet ist seit Mitte des 19. Jahrhunderts in der Charentais-Region präsent; die erste Destillation datiert auf 1850. In den folgenden Jahrzehnten lieferte die Brennerei eaux-de-vie an große Cognac-Häuser. In den 1970er Jahren diversifizierte Gilles Merlet das Geschäft, indem er den Anbau von Cassis einführte und eine Palette von Crèmes und Likören entwickelte. 2001 schuf das Unternehmen die Liqueur Hpnotiq und investierte in Abfüllanlagen; Pierre und Luc Merlet traten in den 2000er Jahren in das Unternehmen ein. 2010 brachte Merlet eine Cognac-Range unter eigenem Namen auf den Markt und erweiterte in den folgenden Jahren seine Chais und Produktionskapazitäten.
Produktionsphilosophie
Ein familiengeprägter Ansatz, der Qualität, Innovation und fachübergreifendes Handwerk in den Mittelpunkt stellt: Merlet verbindet lokales weinbauliches Erbe mit industriellen Fähigkeiten und Dienstleistungen für internationale Partner und legt dabei Wert auf die Region und auf Experimentierfreude in seinen Spirituosen- und Likörsortimenten.
Herkunft
Saint-Sauvant und Chérac (Charente-Maritime), historisches Gebiet der Cognac-Produktion und der Saintonge, Frankreich.
Produktionsmethode
Produktion basierend auf Destillation in Kupferbrennblasen, Assemblage der eaux-de-vie und Lagerung in firmeneigenen Chais; das Unternehmen führt außerdem Produktion und Abfüllung im Auftrag Dritter durch und entwickelt fruchtbasierte Likörsortimente.
Destillation
Destillation in Kupferbrennblasen (traditionelles Verfahren zur Herstellung von eaux-de-vie), mit anschließender Assemblage der verschiedenen eaux-de-vie.
Reifung
Reifung in firmeneigenen Chais in Holzfässern/Barriques; das Unternehmen hat in neue Chais für die Reifung investiert.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Saint-Sauvant
- Kategorien
- cognac
- Fruchtliköre
- eaux-de-vie-Lieferant für Dritte
- Abfüllung im Auftrag Dritter
- Maison / familiengeführtes Spirituosenunternehmen
- Rohstoffe
- Trauben (für die Produktion von Eau-de-Vie für Cognac)
- Obst (z. B. schwarze Johannisbeeren für Crèmes/Liköre)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenholzfässer/Barriques
- Ausgewählte Produkte
- Cognac Merlet V.S. 70cl
- Cognac Merlet V.S.O.P. 70cl
Was ihn auszeichnet
- Familienunternehmen, das seit 1850 tätig ist und eine lange Präsenz in der Produktion von eaux-de-vie für große Häuser vorweist.
- Erfolgreiche Diversifizierung in Fruchtliköre und Kreationen wie die Liqueur Hpnotiq (eingeführt 2001, eigene Produktion und Abfüllung).
- Führt Produktion, Assemblage und Abfüllung auch für externe Partner/Auftraggeber durch.
- Entwickelte und lancierte ab 2010 eine eigene Cognac-Range und erweiterte seine Chais 2014 und 2021.
Produkte von Merlet & Fils
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