Produzent
Mother Mesccia
Rumprojekt aus der Verbindung des haitianischen Terroirs mit dem handwerklichen Können des Fürstentums Monaco. Der Rum Blanc ist ein Pure Single Rum mit 47 % vol.
- Monaco · Saint-Michel-de-l’Attalaye, Haiti; Monaco · Haiti und Fürstentum Monaco
Die Geschichte
Das Projekt entstand 2021 auf Initiative des Fürstentums Monaco mit Unterstützung von Luca Gargano. Es interpretiert die historische monegassische Mesccia neu, eine traditionelle Mischung aus karibischem Rum und europäischen Likörweinen.
Produktionsphilosophie
Die Herstellung verbindet eine erste Destillation in Haiti mit einer zweiten Destillation in Monaco. Das weiße Destillat bildet die „Mutter“ der künftigen Mesccia-Reihe.
Herkunft
Das Crystalline-Zuckerrohr wird in Saint-Michel-de-l’Attalaye in Haiti angebaut; die zweite Destillation erfolgt in L’Orangerie / Distillerie de Monaco.
Produktionsmethode
Die Rohware stammt von Crystalline-Zuckerrohr, das in Haiti angebaut wird; dort erfolgt eine erste handwerkliche Destillation (Pot Still), die ein Halbzeug ergibt, das nach Monaco verschickt wird. In Monaco unterliegt das Halbzeug einer zweiten Destillation und dem Schnitt von Köpfen und Schwänzen, bevor es reduziert und abgefüllt wird. Die erste Veröffentlichung ist ein nicht gereifter weißer Rum; Versuche zur Reifung bzw. zum Finishing in Ex-Vermouth- und Ex-Marsala-Fässern sind geplant.
Destillation
Erste Destillation in einer Pot-Still-Anlage (Mueller) in Haiti; zweite Destillation in einem Khote-Alambic in Monaco.
Reifung
Erstveröffentlichung nicht gereift (weißer Rum). In der Entwicklungsphase sind Reifungen/Finishings in Ex-Vermouth- und Ex-Marsala-Fässern vorgesehen.
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Monaco
- Kategorien
- Rum
- weißer Rum
- rhum agricole / aus Zuckerrohrsaft
- pure single rum
- Rohstoffe
- Zuckerrohrsaft
- Crystalline-Zuckerrohr (Haiti)
- Fässer und Reifungsbehälter
- ex-vermouth
- ex-Marsala
- Ausgewählte Produkte
- Rum Blanc 70cl - Mother Mesccia
- Mother Mesccia Pure Single Rum 47% (70 cl)
Was ihn auszeichnet
- Projekt gefördert unter der Schirmherrschaft des Fürstentums Monaco und realisiert in Zusammenarbeit mit Luca Gargano / Velier.
- Rohstoffe: Crystalline-Rohr aus Saint-Michel-de-l’Attalaye (Haiti).
- Zweiphasen-Prozess: erste handwerkliche Destillation in Haiti, zweite Destillation und Abfüllung in Monaco (L'Orangerie / Distillerie de Monaco).
- Erstveröffentlichung: nicht gereifter weißer Rum, abgefüllt bei ca. 46–47% Vol.
- Ziel: die „Mutter" für eine künftige gereifte Mesccia bereitzustellen (Versuche in Ex-Vermouth/Ex-Marsala-Fässern).
Produkte von Mother Mesccia
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