Nine Leaves

Gegründet von Yoshiharu Takeuchi als Micro-Brennerei in Ōtsu (Präfektur Shiga) produzierte Nine Leaves Small-Batch-Rums, die sich an Single-Malt-Techniken orientierten und japanische Rohstoffe wie kokuto (schwarzer Rohrzucker) einsetzten. Die Produktion wurde handwerklich von einem kleinen Team (häufig als familiengeführte / One‑Man-Operation beschrieben) betrieben, mit einem Sortiment, das unbelegte weiße Abfüllungen sowie verschiedene in unterschiedlichen Fassarten gereifte Expressions umfasste. Später wurde die Produktion eingestellt und die Bestände von internationalen Händlern und Abfüllern übernommen und neu herausgebracht.

Handwerklicher, kleinmaßstäblicher Ansatz mit Fokus auf die Qualität der Ausgangsmaterialien (kokuto / Rohrsaft) und auf Experimentieren bei der Reifung. Die Produktionsausrichtung war von monozukuri-Prinzipien und Reifungstechniken hochwertiger Spirits inspiriert, mit Versuchen an verschiedenen Fassarten.

Ōtsu, Präfektur Shiga (Japan); Rohstoffe häufig mit dem Okinawa-Archipel verbunden für bestimmte Zucker (kokuto), die in einigen Abfüllungen verwendet wurden.

Kleinserienproduktion mit kupfernen Brennblasen (Pot‑Still‑Stil, Anlagen von bekannten Herstellern), Basisdestillate aus Rohrzucker/Rohrsaft und Reifung in Fässern unterschiedlicher Herkunft; Blending und Small‑Batch-Abfüllungen für den Handel.

Destillation in Pot‑Still‑Brennblasen in Kleinserien; Forsyths‑Anlagen werden in Beschreibungen der Ausrüstung genannt.

Finishes in Fässern und Re‑Assemblies: Viele Expressions wurden in unterschiedlichen Fassarten gereift/finished und anschließend in kleinen Chargen zusammengestellt (Small‑Batch / Single‑Cask‑Finishes je nach Release).