Brennerei

Nonino

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Nonino.

Nonino ist ein historisches familiengeführtes Unternehmen aus Friaul, spezialisiert auf die Herstellung von grappa, Traubendestillaten und Likören (darunter Amaro Nonino Quintessentia und das Aperitivo Botanical Drink). Gegründet 1897, bekannt für die Innovation des "Monovitigno"-Konzepts und für handwerkliche Destillation in kupfernen Dampfbrennblasen.
Monovitigno-Grappa gereifte Grappa Traubenbrände Amari und Kräuterliköre Aperitifs auf Basis von Traubendestillat
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Nonino

Spirituosen-Kategorien

Monovitigno-Grappa gereifte Grappa Traubenbrände Amari und Kräuterliköre Aperitifs auf Basis von Traubendestillat

Repräsentative Produkte

Amaro Nonino Quintessentia 2 Lt Amaro Nonino Quintessentia 70cl Aperitivo Nonino Botanical Drink 70cl Grappa Nonino Fragolino 50cl Grappa Nonino Gran Riserva Cru Picolit 70cl - Giftbox Grappa Nonino Invecchiata 12mesi 1 Lt Grappa Nonino Monovitigni Single Grapes 50cl Grappa Nonino Monovitigni Vendemmia 70cl Grappa Nonino Monovitigno Chardonnay Barrique 70cl Grappa Nonino Monovitigno Merlot 70cl Grappa Nonino Monovitigno Moscato 70cl Grappa Nonino Monovitigno Sauvignon 50cl

Rohstoffe

Trester (vinacce) Trauben (Traubendestillat, Monovitigno) Kräuter (für Amari/Liköre)

Fässer und Reifungsbehälter

Nevers-Eiche Limousin-Eiche Grésigne ex-Sherry Akazie Wildkirsche Esche Birne
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Schnelle Auswahl und Abholung des frischen Tresters, kontrollierte Gärung in Edelstahltanks, diskontinuierliche (Batch-)Destillation in kupfernen Dampfbrennblasen mit Kopf- und Endabschnitten sowie natürliche Reifung in Barriques und kleinen Fässern unter Siegel. Abfüllung ohne Zusatz von Farbstoffen.

Destillation

Handwerkliche diskontinuierliche (Batch-)Destillation in kupfernen Dampfbrennblasen mit Kopf- und Endabschnitten; meisterliche Destillationskontrolle.

Reifung

Natürliche Reifung unter Siegel in Barriques und kleinen Fässern; Abfüllung ohne Zusatz von Farbstoffen. "Invecchiata" = mindestens 12 Monate; "Riserva" = mindestens 18 Monate (oder Angaben auf dem Etikett).

Geschichte des Herstellers Nonino

Die Familie Nonino betreibt die Destillation seit 1897 mit Sitz in Percoto (Friaul-Julisch Venetien). Im Laufe der Jahre führte die Familie wichtige Innovationen ein: 1973 schufen Benito und Giannola Nonino die erste Monovitigno®-Grappa, indem sie den Trester einer einzigen Rebsorte separat destillierten. Unter der Leitung von Benito und Giannola übernahmen ihre Töchter (darunter Cristina, Antonella und Elisabetta) die Führung und erweiterten das Sortiment um Amari, Traubendestillate und Aperitifs, wobei Grappa auch als Cocktailzutat gefördert wurde.

Produktionsphilosophie

Streben nach Qualität, Aufwertung autochthoner Rebsorten und Respekt vor dem Territorium. Die Produktion setzt auf handwerkliche Eingriffe, Kontrolle der Lieferkette der Rohstoffe und Methoden, die die ursprünglichen Aromen der Traube und der Früchte bewahren.

Gebiet

Friaul-Julisch Venetien (vor allem das Gebiet Percoto / Pavia di Udine; Versuchslagen und Reifelager in der Region).

Auszeichnungen

Wine Enthusiast Wine Star Awards - Spirit Brand/Distillery of the Year (Preisverleihung bei der Zeremonie am 27. Januar 2020 für das Jahr 2019).

Nonino

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

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