Viña Ocucaje

Die weinbauliche Präsenz im Tal von Ocucaje reicht bis in die Zeit des Vizekönigreichs zurück; die erste mit Viña Ocucaje assoziierte Gesellschaft wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet, und im Verlauf des 20. Jahrhunderts entwickelte sich das Unternehmen zur Produktion von Weinen und Piscos auf nationaler und internationaler Ebene. Die offizielle Unternehmensseite weist auf eine lange Familientradition und die Bewahrung lokaler Produktionspraktiken neben Modernisierungen der Anlagen hin.

Legt Wert auf Familientradition, die Auswahl der Trauben aus dem eigenen Weinberg und handwerkliche Sorgfalt bei der Herstellung von Weinen und Pisco, mit dem Ziel, eine in nationalen und internationalen Wettbewerben anerkannte Qualität zu erreichen.

Valle de Ocucaje, südlich der Stadt Ica (Region Ica, Peru). Verwaltungssitz angegeben in San Isidro (Lima).

Das Haus berichtet über viele Medaillen, die bei Wettbewerben wie Expopisco (Gold 2019 für Pisco Mosto Verde 100 años Acholado), Concours Mondial de Bruxelles, IWSC und CINVE erzielt wurden (einschließlich Anerkennungen für Mosto Verde‑ und acholado‑Ausprägungen in verschiedenen Ausgaben).

Herstellung aus Trauben, die in den Weinbergen der Region (Valle de Ocucaje) angebaut werden, mit Fermentation der Moste und anschließender Destillation; das Unternehmen kombiniert traditionelle Methoden mit modernen Anlagen, um verschiedene Pisco‑Typen zu erzeugen (puro, acholado, mosto verde, aromáticos).

Destillation in kupfernen Brennblasen; Unternehmensdokumentation und öffentliche Quellen geben an, dass sowohl historische Brennblasen als auch moderne Anlagen verwendet werden (einschließlich Hinweise auf kontinuierliche Prozessbrennblasen und moderne Ausrüstung).