Marke

Pescador de Sueños

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Pescador de Sueños.

Pescador de Sueños ist ein Mezcal-Projekt/Marke, verbunden mit der Destilería Santa Sabia, das Kollektionen von sortenreinen Mezcals in kleinen Chargen anbietet und großen Wert auf Erbe, Mystik und die agavenzentrierten Traditionen des Bundesstaates Oaxaca (Mexiko) legt.
handwerklicher mezcal mezcal Small-Batch mezcal varietal (Tobalá, Madrecuishe, Tepeztate, Arroqueño, Coyote, Espadín) Kollektion / Spezialveröffentlichungen (The Claw Edition)
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Pescador de Sueños

Spirituosen-Kategorien

handwerklicher mezcal mezcal Small-Batch mezcal varietal (Tobalá, Madrecuishe, Tepeztate, Arroqueño, Coyote, Espadín) Kollektion / Spezialveröffentlichungen (The Claw Edition)

Repräsentative Produkte

Mezcal Madrecuishe The Claw Edition Miahuatlan 70cl - Pescador de Suenos Mezcal Pechuga The Claw Edition San Julian 70cl - Pescador de Suenos Mezcal Tepeztate The Claw Edition San Julian del Rio 70cl - Pescador de Suenos Mezcal Tobala The Claw Edition Sola de Veaga 70cl - Pescador de Suenos

Rohstoffe

agave (espadín) agave (tobalá / tobala) agave (madrecuixe / madrecuishe) agave (tepeztate) agave (arroqueño) agave (coyote)

Fässer und Reifungsbehälter

Glas (Reifung in Glas) Keramikbehälter/Keramikflasche (handgefertigte Flaschen)
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Die Chargen werden mit traditionellen Techniken hergestellt, die von den beteiligten Mezcaleros angewendet werden: Ofen-/Stein- oder konisches Erdgrubenkochen, Mahlen (auch mit Tahona), Fermentation in lokalen Holztinas (Sabino) und Destillation in Kupfer- oder Tonbrennblasen, je nach Palenque. Einige Chargen werden doppelt destilliert; nach der Destillation werden bestimmte Linien in Glas gereift, um das Aromaprofil zu erhalten.

Destillation

Traditionelle handwerkliche Destillation: Steinofen mit Vergrabung, Mahlvorgang auch mit Tahona, Fermentation in lokalen Holztinas (Sabino) und Destillation in Kupfer- oder Tonbrennblasen je nach lokalem Produzenten; bei verschiedenen Chargen ist doppelte Destillation angegeben.

Reifung

Bei einigen Linien (z. B. The Claw Collection) werden die Chargen mindestens ein Jahr in Glasgefäßen gereift bevor sie abgefüllt werden; andere Abfüllungen können jung oder kurz gereift sein.

Geschichte des Herstellers Pescador de Sueños

Pescador de Sueños entstand als mit der Destilería Santa Sabia verbundenes Projekt: Die Initiative konzentriert sich auf die Recherche und Auswahl handwerklicher Chargen, die von unabhängigen Mezcaleros in Regionen wie Sola de Vega und San Juan del Río (Oaxaca) produziert werden. Santa Sabia gibt an, das Projekt gestartet zu haben, um seltene Mezcals zu sammeln und lokale Geschichten und Traditionen zu erzählen.

Produktionsphilosophie

Die erklärte Philosophie des Projekts ist es, die mit der Agave verbundene Mystik und Tradition wiederzubeleben, lokale Produktionsweisen, endemische Sorten und handwerkliche Methoden aufzuwerten. Die Veröffentlichungen werden als Kollektionen kleiner Chargen präsentiert, mit Augenmerk auf die territoriale Identität jeder Maguey-Art.

Gebiet

Mexiko, Bundesstaat Oaxaca (z. B. Sola de Vega, San Juan del Río, Miahuatlán und weitere Orte in der Agavenregion Oaxacas).

Pescador de Sueños

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

Produkte von

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Mezcal Arroqueno The Claw Edition Carton Copper 70cl - Pescador de Suenos

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