Destillerie
Peter
Peter (Marke "Peter in Florence") ist ein handwerkliches Gin-Projekt aus der Toskana: ein London Dry Gin, hergestellt mit einem Carter Head-Alambic in kleinen Chargen, mit intensivem Einsatz lokaler Botanicals und einem ausgeprägten floralem Iris-Akzent.
- Pelago (Diacceto), Florenz · Toskana · Italien
- Seit 2017
Die Geschichte
Das Projekt entstand durch den britischen Unternehmer Patrick Hoffer als Hommage an seinen Vater Peter. 2017 wurde der Gin "Peter in Florence" lanciert; die Produktion begann am Podere Castellare (Diacceto, Pelago - Florenz) in Zusammenarbeit mit dem Eigentümer des landwirtschaftlichen Betriebs, wobei landwirtschaftliche Flächen und Keller in eine kleine Produktionsanlage für Gin umgewandelt wurden.
Produktionsphilosophie
Lokale und handwerkliche Produktion: Priorität für natürliche Botanicals und, wenn möglich, lokal stammende Zutaten; manuelle Arbeit und kleine Chargen zur Kontrolle von Qualität und Charakter. Deklarierte Werte sind Territoriumsverbundenheit, Leidenschaft für Handwerk und Streben nach Exzellenz.
Herkunft
Toskana; hügelige Landschaft um Florenz. Podere Castellare, Ortsteil Diacceto (Pelago), Provinz Florenz.
Produktionsmethode
Dampfinfusionsdestillation mit einer Nachbildung des Carter Head (steam infusion). Produktion in kleinen Chargen (ca. 314 Flaschen pro Batch) mit manueller Abfüllung, Etikettierung und Finish.
Destillation
Dampfinfusion mittels Carter Head-Nachbildung (steam infusion), Destillation in kleinen Chargen
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Pelago (Diacceto), Florenz
- Kategorien
- London Dry Gin
- Toskanischer Handwerksgin
- Florentinischer Gin
- Blumiger Gin (mit Iris)
- Navy Gin (hochprozentige Version)
- Rohstoffe
- Wacholder
- Iris (Wurzel und Blütenblätter)
- Zitronenschale
- Rosmarin
- Kardamom
- Angelikawurzel
- bittere Mandeln
- Koriander
- Bergamotte
- Paradieskörner
- Cassia
- Ausgewählte Produkte
- Peter in Florence (London Dry Gin) 100cl
- Peter in the Navy (Navy Strength Gin) 50cl
- Peter in Florence Spring Edition 50cl
Was ihn auszeichnet
- Einsatz einer Nachbildung des Carter Head (als erster Carter Head in Italien angegeben).
- Micro-Destillerie, spezialisiert auf Gin mit Produktion in kleinen Chargen (ca. 314 Flaschen pro Batch).
- Anbau/Nutzung lokaler toskanischer Botanicals: der Produzent gibt an, über 400 Wacholderpflanzen zu verwenden.
- Produktionsstätte: Podere Castellare (Diacceto, Pelago) – Produktion und Gin-Experience mit Führungen.
- Angegebene Gesellschaft: Ginlab Srl (Kontaktdaten und Firmenadresse auf der offiziellen Website angegeben).
Produkte von Peter
Gesamte KollektionDerzeit sind keine Produkte dieses Herstellers verfügbar.