Marke

Porton

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Porton.

Porton ist eine peruanische Marke, die sich auf Pisco spezialisiert hat und für ihre Mosto Verde-Expressionen sowie Premiumlinien wie Pago de los Frailes und La Caravedo bekannt ist. Die Produkte werden in der Hacienda La Caravedo (Ica, Peru) hergestellt und setzen auf traditionelle Herstellungsverfahren, um die von der Ursprungsbezeichnung Pisco zugelassenen Rebsorten hervorzuheben.
Pisco (Peru) Mosto Verde Pisco Pisco puro Pisco acholado Premium-Linien (Pago de los Frailes, La Caravedo)
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Porton

Spirituosen-Kategorien

Pisco (Peru) Mosto Verde Pisco Pisco puro Pisco acholado Premium-Linien (Pago de los Frailes, La Caravedo)

Repräsentative Produkte

Pago de Los Frailes Acholado - 50cl Pago de Los Frailes Quebranta - 50cl Pago de Los Frailes Torontel - 50cl Porton Mosto Verde Acholado - 70cl Porton Mosto Verde Italia - 70cl Porton Mosto Verde Negra Criolla - 70cl Porton Mosto Verde Quebranta - 70cl Porton Mosto Verde Torontel - 70cl Quebranta Caravedo - 70cl Quebranta Caravedo - 200cl Quebranta Caravedo - 400cl

Rohstoffe

Traubenmost (nicht vollständig vergorener Most für Mosto Verde) Quebranta Torontel Italia Albilla Moscatel Mollar Negra Criolla
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Hauptmethode: Mosto Verde (Destillation von nicht vollständig vergorenem Traubenmost). Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen/pot stills; das Produkt wird auf Trinkstärke destilliert. Für die Linie Pago de los Frailes werden spezifische Praktiken angewendet, wie das etwa sieben Tage lange Trocknen der Trauben in der Sonne vor der Destillation.

Destillation

Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen (Pot still), Mosto Verde-Methode (unterbrochene Gärung des Mosts); in der Regel auf Trinkstärke destilliert.

Reifung

Nicht in Holz gereift; Ruhephase nach der Destillation in Behältern (Beton) für mehrere Monate (typischerweise 5–8 Monate), um die Aromen ohne Fassbeeinflussung auszugleichen.

Geschichte des Herstellers Porton

Die Marke Porton (Pisco Portón) wird in der Hacienda La Caravedo produziert, einer historischen Bodega/Destillerie im Tal von Ica, Peru, mit dokumentierten Wurzeln im 17. Jahrhundert. Das Sortiment umfasst Mosto Verde-Abfüllungen und Premiumlinien (z. B. Pago de los Frailes); das Markenprojekt wurde international über Partnerschaften und ausländische Distributoren gefördert, um Pisco als Genuss- und Cocktailspirituose zu positionieren.

Produktionsphilosophie

Porton verfolgt das Ziel, lokale traditionelle Techniken mit modernen Kontrollen zu verbinden, um den Charakter der regionalen Trauben zu betonen. Der Ansatz bevorzugt unveränderte Ausdrucksformen des Destillats (keine aromatischen Zusätze) und bewahrt das Aromaprofil der Traube durch Praktiken wie die partielle Gärung des Mosts (Mosto Verde) und die Destillation in kleinen Kupferbrennblasen.

Gebiet

Tal von Ica, Peru (Hacienda La Caravedo, Küstengebiet am Fuße der Anden).

Porton

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

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