Marke
Prohibido Ron
In Mexiko produziert ist Prohibido (El Ron Prohibido) eine Rum-Marke, die für solera-gealterte Ausprägungen und für den Einsatz von Fässern bekannt ist, die zuvor Passito-Wein enthielten. Die Palette umfasst Versionen wie Solera 12 und spezielle Abfüllungen wie Habanero/Gran Reserva.
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Prohibido Ron
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Die Geschichte
Die Markenerzählung greift auf eine historische Begebenheit des 18. Jahrhunderts zurück, die mit dem sogenannten 'hibanero' oder 'chinguirito' verbunden ist — einem mexikanischen Rum, der einst zugunsten spanischer Spirituosen verboten wurde. Die moderne Marke nimmt diese Geschichte auf und vertreibt solera-gealterte Rums, die in verschiedene internationale Märkte importiert werden.
Produktionsphilosophie
Historische Solera-Reifungstechniken wiederzuentdecken und aufzuwerten, Assemblagen aus Rums verschiedener Altersstufen zu kombinieren und in Fässern zu reifen, die süß-säuerliche Noten verleihen (insbesondere Fässer, die zuvor für Passito-Wein verwendet wurden).
Herkunft
Mexiko (Produktion und Abfüllung zugeschrieben an Cervecera Mexicana, mit internationaler Vermarktung über Distributoren/Importeure in Europa wie Sierra Madre).
Auszeichnungen
Double Gold - San Francisco World Spirits Competition 2016 (ausgezeichnet für die Abfüllung El Ron Prohibido Habanero 15YO).
Produktionsmethode
Assemblage destillierter Weine unterschiedlichen Alters mittels Solera-Verfahren; für einige Abfüllungen wird die Verwendung kontinuierlicher Säulendestillation angegeben, während andere Referenzen (z. B. Silver-Versionen) eine kombinierte Nutzung von Säulen und Pot Stills sowie dreifache Destillation angeben. Es wird zudem die Praxis genannt, während der Assemblage Komponenten aus Passito-Wein/getrockneten Trauben hinzuzufügen.
Destillation
Kontinuierliche Säule (für die Solera-Ausprägungen berichtet); einige Versionen geben auch Einsatz von Säulen und Pot Stills mit dreifacher Destillation an.
Reifung
Solera (Assemblage von Rums unterschiedlichen Alters über das Solera-System).
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Mexiko-Stadt
- Kategorien
- mexikanischer rum
- solera-rum
- gealterter rum
- dark rum
- Rohstoffe
- Melasse (Zuckerrohr)
- Zuckerrohrsaft (für einige Silver-Varianten)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Amerikanische Eichenfässer
- gebrauchte Passito-Weinfässer / raisin-wine barrels
- Ausgewählte Produkte
- Rum Solera 12Yo Big Size 175cl - Prohibido Ron
- El Ron Prohibido 12 Años (Solera)
- El Ron Prohibido Habanero 15YO (Solera)
Was ihn auszeichnet
- Mexikanische Marke, bekannt für solera-gealterte Rums
- Assemblagen mit Finish in Passito-Weinfässern für süß-säuerliche Noten
- Produktion/Abfüllung durch Cervecera Mexicana (laut Etikettenangaben und Distributoren)
- Internationale Distribution (z. B. Import und Vertrieb in Europa über Sierra Madre)
Produkte von Prohibido Ron
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