Brennerei

Sete Engenhos

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Sete Engenhos.

Sete Engenhos (hergestellt im Engenho São Miguel) ist eine Marke brasilianischer Cachaça, produziert in Quissamã (Bundesstaat Rio de Janeiro). Sie bietet sowohl junge (Prata) als auch in Holz gereifte Abfüllungen aus brasilianischen und internationalen Hölzern, mit Produktion auf Basis von eigenem Zuckerrohr und Destillation in einer Pot Still (diskontinuierliche Brennblase).
handwerkliche Cachaça gereifte Cachaça weiße (Prata) Cachaça Sondereditionen / Blends
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Sete Engenhos

Spirituosen-Kategorien

handwerkliche Cachaça gereifte Cachaça weiße (Prata) Cachaça Sondereditionen / Blends

Repräsentative Produkte

7 Engenhos Cerejeira - Invecchiato 1 Anno 70cl - Sete Engenhos 7 Engenhos Prata 70cl - Sete Engenhos

Rohstoffe

Zuckerrohr

Fässer und Reifungsbehälter

Cerejeira (Amburana) Amendoim-bravo (Peanut-Bravo) Carvalho (amerikanische Eiche) Bálsamo
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Produktion auf Basis von eigenem Zuckerrohr, Destillation in einer Pot Still. Aus offiziellen Angaben werden nur Wasser und Zuckerrohr verwendet, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen; einige Abfüllungen reifen anschließend in Fässern verschiedener Hölzer.

Destillation

Destillation in einer Pot Still (diskontinuierliche Brennblase)

Reifung

Reifung in Fässern aus brasilianischen und internationalen Hölzern; einige Abfüllungen lagern in Cerejeira (Amburana)-, Amendoim-bravo (Peanut-Bravo)- oder Carvalho (amerikanische Eiche)-Fässern; es gibt auch Blends und Sondereditionen mit Durchläufen in mehreren Hölzern.

Geschichte des Herstellers Sete Engenhos

Die Produktion ist mit dem Engenho São Miguel verbunden, einem historischen Anwesen in Quissamã, dessen Tätigkeit in der Zuckerrohrbewirtschaftung sich über Generationen erstreckt. Offizielle Quellen und Fachartikel geben an, dass das Engenho São Miguel seit der Mitte des 19. Jahrhunderts besteht; die moderne Produktion der Cachaça Sete Engenhos wurde vom aktuellen Eigentümer Haroldo Carneiro da Silva wiederbelebt (Wiedereröffnung und kommerzielle Entwicklung in der zeitgenössischen Form ab den 2010er-Jahren).

Produktionsphilosophie

Familientradition kombiniert mit nachhaltigen Praktiken: Verwendung von eigenem Zuckerrohr, laut Angaben ohne chemische Behandlungen, Verwertung von Nebenprodukten und handwerkliche Verfahren kombiniert mit technischem Know-how und Kontrolle während Destillation und Reifung.

Gebiet

Fazenda / Engenho São Miguel, Quissamã, Bundesstaat Rio de Janeiro, Brasilien.

Auszeichnungen

Nach Angaben des Herstellers hat die Cerejeira-Version Goldmedaillen bei Wettbewerben erhalten (darunter Nennungen von Goldmedaillen beim Concurso Mundial de Bruxelas und der ExpoCachaça im vom Hersteller genannten Zeitraum).

Sete Engenhos

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