Brennerei
Springbank
Springbank ist eine historische Brennerei in Campbeltown (Kintyre‑Halbinsel, Schottland) im Besitz der Familie Mitchell (J & A Mitchell & Co.). Sie ist bekannt für die Herstellung von Single Malts, die nahezu vollständig vor Ort produziert werden, mit leicht getorftem Charakter und für die Verwendung einer partiellen dreifachen Destillation (2,5‑fach) bei einigen Abfüllungen.
- Campbeltown · Kintyre / Campbeltown (Argyll and Bute) · Schottland (Vereinigtes Königreich)
- Seit 1828
Die Geschichte
Die Brennerei wurde auf dem Standort des illegalen Brennapparats von Archibald Mitchell gegründet und offiziell 1828 in Betrieb genommen. Unter der Kontrolle der Familie Mitchell (J & A Mitchell & Co.) über Generationen hinweg, durchlebte sie im 20. Jahrhundert phasenweise unregelmäßigen Betrieb, gewann aber seit den 1990er Jahren wieder internationales Renommee. Im Laufe der Zeit entwickelte sie drei eigenständige Reihen (Springbank, Longrow und Hazelburn) und bewahrte viele traditionelle Vor-Ort‑Verfahren; 2023 wurde das Eigentum in einen Trust überführt, an dessen Verwaltung ein Familienmitglied beteiligt ist.
Produktionsphilosophie
Handwerkliche Produktion und Respekt vor traditionellen Techniken: Springbank legt Wert auf die Verarbeitung 'vom Malz zur Flasche' am selben Standort und priorisiert Qualitätskontrolle, historische Praktiken und familiäre Kontinuität in der Führung.
Herkunft
Campbeltown, Kintyre‑Halbinsel (Region Argyll and Bute), Schottland
Produktionsmethode
Malz wird vor Ort produziert und getrocknet, mit Mälzung auf dem Boden (floor malting); leicht getorfte Mälzung für einige Abfüllungen. Der Prozess ist nahezu vollständig intern: Mälzung, Fermentation, Destillation, Reifung und Abfüllung erfolgen im selben Betrieb. Die Destillation variiert je nach Reihe (Springbank: partielle dreifache Destillation, Longrow: doppelte, Hazelburn: dreifache).
Destillation
Partielle dreifache Destillation (2,5‑fach) für die Springbank‑Expression; Longrow (doppelte Destillation); Hazelburn (dreifache Destillation).
Reifung
Reifung in Fässern; die Kernserie verwendet Mischungen aus Ex‑Bourbon‑ und Sherryfässern; einige Abfüllungen (z. B. 15 Jahre in der Oloroso‑Serie) reifen überwiegend oder vollständig in Sherryfässern.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Campbeltown
- Kategorien
- Single‑Malt‑Brennerei
- leicht getorfter Whisky
- Produzent mit vollständiger Produktion vor Ort
- Produzent von Campbeltown‑Whisky
- Rohstoffe
- Gerste
- Torf (für das Trocknen/Mälzen, bei einigen Abfüllungen)
- Wasser
- Fässer und Reifungsbehälter
- Ex‑Bourbon
- Sherry (Oloroso)
- Pedro Ximénez (bei einigen Ausgaben der Sherry Series verwendet)
- Fino / Palo Cortado (in spezifischen Ausgaben erwähnt)
- Ausgewählte Produkte
- Springbank Whisky 10 Jahre 70cl
- Springbank Whisky 15Y 70cl - Geschenkbox
Was ihn auszeichnet
- Vollständige Produktion vor Ort: Mälzung auf dem Boden, Destillation, Reifung und Abfüllung
- Historisches Familienbesitz durch die Mitchells (J & A Mitchell & Co.)
- Unverwechselbare Technik der partiellen dreifachen Destillation (2,5‑fach) für den Springbank‑Stil
- Einer der wenigen noch aktiven Produzenten in der Region Campbeltown
- Etablierte Führungen und Verkostungen in der Brennerei
Produkte von Springbank
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