Brennerei
Wild Turkey
Wild Turkey ist eine Ikone des amerikanischen Bourbon: eine Marke für Kentucky straight bourbon whiskey, hergestellt bei der Wild Turkey Distilling Co. in Lawrenceburg, Kentucky. Bekannt für seine kräftigen Bourbons (z. B. 101, Rare Breed, Longbranch) und den Likör American Honey, ist die Marke mit den Master Distillers Jimmy und Eddie Russell verbunden und gehört zur Campari-Gruppe.
- Lawrenceburg · Kentucky · Vereinigte Staaten
- Seit 1869
Die Geschichte
Die Ursprünge des Standorts reichen zur Familie Ripy zurück: die Brennerei wurde Ende des 19. Jahrhunderts auf dem Wild Turkey Hill in Lawrenceburg (KY) gegründet. Der Markenname Wild Turkey tauchte um 1940 auf. Im Laufe der Jahre wechselte die Produktion mehrere Eigentümer; seit 2009 gehören Marke und Produktionsanlage zur Campari-Gruppe. Die neuere Geschichte ist geprägt von der langen Präsenz der Russells (Jimmy ab 1954 und später auch sein Sohn Eddie) als Master Distillers und von der Erweiterung des Sortiments mit ikonischen Abfüllungen und Innovationen wie Longbranch sowie Kooperationen mit externen Partnern.
Produktionsphilosophie
Wild Turkey legt Wert auf Traditionstreue und Produktionskonstanz: etablierte Rezepte, Augenmerk auf Rohstoffe und Geduld beim Reifen. Die Marke stellt die Erfahrung der Master Distillers in den Vordergrund und folgt dem Prinzip, einen funktionierenden Prozess nicht zu verändern.
Herkunft
Lawrenceburg, Kentucky (Wild Turkey Hill), Vereinigte Staaten
Produktionsmethode
Typische Herstellung eines Kentucky straight bourbon: Nutzung von regional natürlich gefiltertem Wasser, proprietäre Hefe, gentechnikfreie Getreide (Mais, Roggen, gemälzte Gerste), Fermentation im Sour-Mash-Verfahren und kontinuierliche Säulendestillation. Das Destillat wird nach einer Reifezeit in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche mit starker Verkohlung abgefüllt.
Destillation
Kontinuierliche Säulendestillation (continuous still)
Reifung
Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche mit Verkohlungsstufe Nr.4 ("alligator"); Nutzung historischer Rickhouses zur Reifung und periodische Verkostungen bis zum Erreichen der gewünschten Reife (Wild Turkey gibt an, viele Abfüllungen nicht vor 5 Jahren freizugeben).
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Lawrenceburg
- Kategorien
- bourbon
- Kentucky straight bourbon
- rye whiskey
- bourbon-basierter Likör
- historischer Whisky-Produzent
- Rohstoffe
- Mais
- Roggen
- gemälzte Gerste
- proprietäre Hefe
- Wasser (Kentucky River, durch Kalkstein gefiltert)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Neues Fass aus amerikanischer Weißeiche - Verkohlungsstufe Nr.4 (alligator)
- Ausgewählte Produkte
- Whisky Wild Turkey 101 Proof 100cl
- Whisky Wild Turkey 101 Proof 70cl
- Whisky Wild Turkey Bourbon 70cl
- Whisky Wild Turkey Kentucky Spirit S.B. Lt.1 - Geschenkbox
- Whisky Wild Turkey Longbranch 100cl
- Whisky Wild Turkey Rare Breed Cl.70 - Tube
- Wild Turkey American Honey 70cl
Was ihn auszeichnet
- Produktion bei der Wild Turkey Distilling Co., Lawrenceburg (KY)
- Historische Master Distillers: Jimmy Russell und Eddie Russell (Vater-Sohn-Duo)
- Einsatz proprietärer Hefe und gentechnikfreier Getreide
- Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche mit Char Nr.4
- Teil der Campari-Gruppe seit 2009
- Sortiment umfasst Bourbon, Rye und den Likör American Honey
Produkte von Wild Turkey
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