Rohstoffe
Zuckerrohr
Zuckerrohrsaft
Hersteller
Ypioca
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Ypioca.
Ypioca ist ein traditionsreicher brasilianischer Cachaça-Hersteller mit Wurzeln im Bundesstaat Ceará. Ursprünglich im 19. Jahrhundert als Familienbetrieb gegründet, bietet die Marke ein Sortiment an weißen und gereiften Cachaças, einige in der traditionellen „empalhada“-Verpackung (mit Stroh umwickelte Flasche). Seit 2012 gehört die Marke zum internationalen Portfolio von Diageo.
Cachaça
Premium-Cachaça
gealterte Cachaça
weiße Cachaça
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Ypioca
Spirituosen-Kategorien
Cachaça
Premium-Cachaça
gealterte Cachaça
weiße Cachaça
Repräsentative Produkte
Ypioca Bianca Empalhada Reserva Castanheira - 100cl
Ypioca Bianca Empalhada Reserva Castanheira - 70cl
Ypioca Cinco Chaves - 70cl
Ypioca Ouro Scura - 100cl
Ypioca Prata Bianca - 100cl
Ypioca Scura Empalhada Reserva Carvalho - 70cl
Fässer und Reifungsbehälter
castanheira (brasilianisches Holz)
carvalho / rovere (Eiche)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Produktion auf Basis von Fermentation und Destillation von Zuckerrohrsaft; anschließend reifen einige Abfüllungen in Holzfässern und werden zum Stabilisieren des organoleptischen Profils geblendet. Produktangaben erwähnen die Verwendung von Brennblasen (in kommerziellen Beschreibungen werden Kupferbrennblasen genannt).
Destillation
Destillation von Zuckerrohrsaft; in den kommerziellen Beschreibungen werden Kupferbrennblasen erwähnt.
Reifung
Reifung in Holzfässern für die 'Reserva' und gealterte Varianten; einige Editionen werden als in brasilianischen Hölzern oder in Eichenfässern veredelt angegeben.
Geschichte des Herstellers Ypioca
Die Produktion, die mit dem Namen Ypióca verbunden ist, begann in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, als Dario Telles de Menezes die Herstellung von aguardente/cachaça auf dem Anwesen namens Ypióca in der Nähe von Maranguape (Ceará) aufnahm. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Marke zu einem Unternehmen, das seine Aktivitäten diversifizierte (Produktion, Abfüllung, Unternehmensmuseum). 2012 wurde Ypióca von Diageo übernommen, was den Übergang vom Familienbetrieb zur Marke in einem multinationalen Konzern markierte.
Produktionsphilosophie
Eine Kombination aus historischer Tradition und industrieller Produktion: die lokale Rohware (Zuckerrohr) und Holzreifungsmethoden zu würdigen, um sowohl weiße Cachaças als auch Reserva- und veredelte Versionen anzubieten.
Gebiet
Maranguape und Produktionsregionen des Bundesstaates Ceará, Brasilien.
Ypioca
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Produkte von
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