Amedeo Albana Secco Romagna DOCG - Zavalloni

Der Amedeo Albana Secco Romagna DOCG von Zavalloni zeigt sich in einem hellen strohgelben Farbton mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein zurückhaltendes, einladendes Bouquet mit Noten von weißen Blüten, weißem Fruchtfleisch und dezenten Zitrusanklängen, die an Zedernfrucht und Zitronenschale erinnern. Am Gaumen bestätigt er seine Schlichtheit: trocken, mit einer frischen Struktur und angenehmer Salzigkeit, die den Schluck stützt; das Finish ist klar und anhaltend, ohne aufdringlich zu sein. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Substanz macht ihn geeignet für Liebhaber eines geradlinigen, gut trinkbaren Weißweins.

Er lässt sich vielseitig zu Meeresfrüchten und leichter Küche kombinieren: Meeresvorspeisen, Krustentiere, feine Fischeintöpfe, aber auch gegrilltes Gemüse und gemischte Salate. Er eignet sich als Begleiter zu gegrilltem oder im Ofen zubereitetem Fisch und zu nicht zu reifen Frischkäsesorten. Serviertemperatur etwa 8–10 °C; am besten jung trinken, um Frische und primäre Aromen zu genießen.