Aola di Orma Bolgheri Superiore DOC - Orma 2021

Aola di Orma Bolgheri Superiore DOC präsentiert sich mit einem entschiedenen, aber zurückhaltenden Profil, das Struktur und Frische verbindet. Im Glas bietet er ein Bouquet reifer schwarzer Früchte und dezente balsamische Anklänge, gestützt von erdigen Noten und einem Hauch süßer Würze; die Nase bleibt erkennbar, ohne aufdringlich zu sein. Der Geschmack ist voll und kompakt, mit gut eingebundenen Tanninen, die dem Wein Substanz verleihen, ohne auszutrocknen, während die Säure alles lebendig und geschmeidig bis zu einem zufriedenstellenden Abgang hält.

Am Gaumen kommt das Gleichgewicht zwischen Weichheit und Spannung zur Geltung, ein Charakter, der ihn vielseitig kombinierbar macht: Er passt gut zu gegrilltem roten Fleisch, geschmortem Wild und mittelgereiftem Käse und hält auch zu kräftigeren Gerichten stand. Er sollte bei etwas kühlerer Temperatur serviert werden, damit der Wein seine aromatische Vielschichtigkeit entfalten kann. Es handelt sich um einen Bolgheri, der Kompaktheit und eine gute Entwicklung in der Flasche vermittelt – ideal für Liebhaber, die Charakter ohne Übermaß suchen.