Barolo Riserva - Sottocastello di Novello - Ca' Viola 2013

Name: Barolo Riserva - Sottocastello di Novello - Ca' Viola
Brand: Ca' Viola
SKU: CA-VIOLA-28
Price: 110.36 EUR
Availability: OutOfStock

Ca' Viola

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Ca' Viola
Name	Barolo Riserva DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2013
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Rose, Gewürzen, Kirsche, Leder
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe, Novello
Land	Italien
Typ	Stillwein Rot
Reifung	Mindestens 5 Jahre
Fassart	Große Eichenfässer und Barriques
Farbe	Intensives granatrotes
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Nach 10 Jahren ab Ernte
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse

Descrizione

Der Barolo Riserva di Ca' Viola, aus dem hügeligen Gebiet von Novello im Herzen der Langhe stammend, ist ein Wein, der die Eleganz der Nebbiolo-Traube, der Hauptrebsorte dieser Herkunftsbezeichnung, voll zum Ausdruck bringt. Dieser Barolo zeichnet sich durch seine lange Reifung aus, die mindestens fünf Jahre dauert, während derer er durch die Lagerung in Eichenfässern an Komplexität und Tiefe gewinnt. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven granatroten Farbe, während er in der Nase ein breites Bouquet bietet, in dem Noten von verwelkten Rosen, Kirsche und süßen Gewürzen hervorstechen, begleitet von eleganten Lakritz- und balsamischen Aromen. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und umhüllend, mit feinen Tanninen und einer raffinierten geschmacklichen Balance, die eine lange Persistenz garantiert. Ideal zum Begleiten von roten Fleischgerichten, Schmorgerichten und gereiftem Käse, stellt dieser Barolo Riserva eine anspruchsvolle Ausdrucksform des Terroirs von Novello dar.

Das Weingut

Ca' Viola – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ca' Viola.

Ein Weingut aus den Langhe (Piemont), geleitet vom Önologen Giuseppe "Beppe" Caviola, das Barolo, Barbera, Dolcetto und Weißweine wie Riesling und Chardonnay produziert.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1991

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Riesling, Chardonnay, Arneis

Hauptweinberge in Montelupo mit marnig-kalkhaltigen und sandigen Böden. Erzeugung von Barolo sowie Auswahl an Dolcetto, Barbera und Weißweinen. Gegründet und geleitet vom Önologen Giuseppe „Beppe“ Caviola. Barolo Novello 2018, von Bibenda mit fünf Trauben ausgezeichnet. Firmensitz und touristische Gästebetreuung in Borgata San Luigi 11, Dogliani

Alle Weine kaufen von Ca' Viola Das Weingut Ca' Viola

Geschichte des Weinguts

Ca' Viola entstand aus der enologischen Tätigkeit von Giuseppe Caviola. Das Weingut machte seine ersten Schritte Anfang der 1990er Jahre, ausgehend von in Montelupo Albese gepachteten Weinbergen und den ersten handwerklichen Weinbereitungen. Im Laufe der Zeit wurde das Angebot durch Etiketten von Dolcetto, Barbera und Nebbiolo erweitert. Die Produktionsstätte und die Angebote im Bereich Gastfreundschaft sind in Dogliani konzentriert.

Produktionsphilosophie

Große Aufmerksamkeit für Terroir und Qualität: Produktion mit Fokus auf die Ausdruckskraft der lokalen Reben durch schonende Vinifikation, Forschung im Spannungsfeld von Tradition und Innovation sowie önologische Beratungsleistungen zur Vertiefung des Verständnisses des Weins in seinen verschiedenen Komponenten.

Terroir und Weinberge

Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in den Langhe, mit Hauptparzellen in Montelupo, in Novello und in Bossolasco. Die Reben werden an steilen Hängen und in Höhenlagen kultiviert, die den Weinen Struktur und Langlebigkeit verleihen.

Auszeichnungen

Zu den angeführten Auszeichnungen: der Barolo Novello 2018, von Bibenda mit fünf Trauben ausgezeichnet. Der Gründer Giuseppe "Beppe" Caviola wird in mehreren sekundären Quellen als Önologe des Jahres genannt.