Bourgogne Cote D'Or - Cuvee Des Forgets - Patrick Javillier

Patrick Javillier

Pinot Noir Bourgogne Côte d'Or 75 cl

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Technische Information

Hersteller
Patrick Javillier
Name
Bourgogne Côte d'Or
Vielfalt
Pinot Noir
Gradation
13.0%
Format
75 cl
Aromenprofil
Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung
Stahlfermentation, Holzverfeinerung
Reifung
12-18 Monate
Fassart
Französische Eichenfässer
Farbe
Rubinrot
AI

Der Sommelier von Bottle of Italy

Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.

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Weitere Fragen

Der Bourgogne Cote D'Or - Cuvee Des Forgets, meisterhaft kreiert von der Kellerei Patrick Javillier, ist ein ausgezeichnetes Beispiel für das Weinerbe des Burgunds. Dieser Wein, aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben gewonnen, zeigt eine faszinierende Palette von Aromen und Geschmacksnoten, die den Reichtum und die Komplexität seines Terroirs widerspiegeln.

Im Glas präsentiert er sich mit einer strahlend strohgelben Farbe, während in der Nase ein verführerisches Bouquet von floralen Aromen auftaucht, mit zarten Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Vanille- und Butternuancen, die der Reifung in Barriques zu verdanken sind. Am Gaumen ist die Cuvee Des Forgets kraftvoll, aber ausgewogen, mit einer lebhaften Frische, die sich harmonisch mit einer reichen und cremigen Struktur verbindet.

Der lange und anhaltende Abgang macht diesen Wein besonders unvergesslich, ideal zum Begleiten feiner Fischspeisen oder Geflügel in Sahnesauce. Auch perfekt als Aperitif, vermag er selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu faszinieren und zufriedenzustellen. Mit seinem Gleichgewicht und seiner Eleganz ist der Bourgogne Cote D'Or - Cuvee Des Forgets von Patrick Javillier eine hervorragende Wahl für Liebhaber von Weißweinen hoher Qualität.

Das Weingut

Domaine Patrick Javillier

Borgogna (Côte de Beaune)FranciaSeit 1945

Familiengeführtes Weingut mit Sitz in Meursault (Burgund), das sich auf rund 11 ha an der Côte de Beaune erstreckt. Es ist bekannt für seine Weißweine auf Chardonnay-Basis und für eine Produktion, die die Ausdruckskraft des Terroirs betont.
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir
  • Ansässig in Meursault, dem Zentrum der Produktion großer Weißweine Burgunds.
  • Weinberge in mehreren Gemeinden der Côte de Beaune
  • Die Fläche des Weinguts wird mit rund 11 Hektar angegeben.
  • Starke Spezialisierung auf Chardonnay mit verlängertem Ausbau und Einsatz von Fässern für die Weißweine.
  • Familienbetrieb in der dritten Generation
Die Geschichte
Die ersten Parzellen der Familie wurden von Raymond Javillier nach seiner Rückkehr aus dem Krieg neu geordnet; die Familientätigkeit entwickelte sich anschließend mit seinem Sohn Patrick weiter, der in den 1970er-Jahren die Leitung übernahm. In den folgenden Jahren hat das Weingut die Rebflächen erweitert, und heute ist die Führung in der dritten Generation mit Marion und Pierre-Emmanuel besetzt, die in Vinifizierung, Vermarktung und Weinbergsbewirtschaftung tätig sind.
Produktionsphilosophie
Ein Ansatz, der Respekt für das Terroir und eine durchdachte Weinbaupraxis in den Mittelpunkt stellt. Im Weingut gilt eine Philosophie moderater Eingriffe: Einsatz indigener Hefen, sorgfältige Vinifikation und parzellenweiser Ausbau, mit langer Hefelagerung bei den Weißweinen und einem maßvollen Holzeinsatz.
Terroir und Weinberge
Das Weingut liegt in Meursault, im Herzen der Côte de Beaune. Die Parzellen befinden sich in verschiedenen Gemeinden und Lagen der Region, darunter Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses; die Flaschen decken Appellationen auf Village-, Premier-Cru- und Grand-Cru-Niveau ab.