Montefalco Rosso DOC - Le Cimate 2023

Der Montefalco Rosso DOC von Le Cimate ist ein kräftiger und intensiv aromatischer Rotwein, der die Essenz seiner Herkunftsregion Umbrien einfängt. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die geschickt mit Sagrantino und Merlot gemischt werden, was ihm eine komplexe Struktur und einen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Optisch zeigt sich der Montefalco Rosso in einem lebhaften rubinroten Farbton, der mit dem Altern zum Granatrot tendiert. In der Nase ist er reich an Aromen, die von fruchtigen Noten wie Kirsche und Pflaume bis zu weiterentwickelten Nuancen von Gewürzen und Leder reichen, ein Zeichen gut ausbalancierter Reifung in Holzfässern und Flaschen.

Am Gaumen ist Balance das Stichwort. Der erste Eindruck ist weich, mit einem präsenten, aber gut abgerundeten Tannin. Die Frische wird durch eine gute Säure bewahrt, die den Gaumen belebt, während Aromen von reifen roten Früchten sich mit würzigen Akzenten und einer leichten Nachnote von Vanille und Tabak verschmelzen, die von der Reifung im Holz stammen.

Die Weinherstellung folgt traditionellen Methoden mit einer Gärung in Edelstahltanks und einer anschließenden Reifung in Eichenfässern, die nicht nur das aromatische Profil des Weins bereichert, sondern auch eine längere Haltbarkeit sichert. Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren.

Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten, ist der Montefalco Rosso DOC von Le Cimate perfekt für jede Gelegenheit, die einen charaktervollen und tiefgründigen Wein erfordert. Ein exzellenter Begleiter für wichtige Abendessen oder zum genussvollen Verkosten, um jede Nuance zu schätzen.