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Rosso Paestum IGP BIO - Pino di Stio - San Salvatore 1988 2021
San Salvatore 1988Pinot Nero Paestum IGP 75 cl 2021
CHF 30.63−20%(CHF 40.84/ℓ)
Empfohlener Preis: CHF 38.36
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Endet in:
Technische Information
- Hersteller
- San Salvatore 1988
- Name
- Paestum IGP
- Vielfalt
- Pinot Nero
- Jahr
- 2021
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
- Weinbereitung
- Stahlfermentation, Maischegärung
- Reifung
- Einige Monate in Holzfässern
- Fassart
- Eichenfässer
- Farbe
- Rubinrot
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 5 Jahren
- Paarung
- Rotes Fleisch, gereifte Käse
- Region
- Campania
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Paestum
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Rosso Paestum IGP BIO - Pino di Stio - San Salvatore 1988
Weitere Fragen
Sommelier AIRosso Paestum IGP BIO - Pino di Stio - San Salvatore 1988
Weitere Fragen
Der Rosso Paestum IGP BIO Pino di Stio, hergestellt von der renommierten Kellerei San Salvatore 1988, ist ein Wein, der die reine Essenz der Region Cilento einfängt. Dieser biologische Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Aglianico-Trauben, einer Sorte, die den Reichtum und die Komplexität Süditaliens voll zum Ausdruck bringt.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot, mit Nuancen, die im Alter zu Granat tendieren. Aromatisch bietet der Rosso Paestum IGP ein faszinierendes Bouquet, geprägt von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, angereichert mit Anklängen von Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von Vanille, ein Ergebnis der Reifung in Barriques.
Am Gaumen zeichnet sich der Rosso Paestum durch seine robuste und gut ausbalancierte Struktur aus. Die Säure und die Tannine sind harmonisch integriert und führen zu einem langen, anhaltenden Abgang, der an die olfaktorischen Empfindungen erinnert. Es ist ein Wein, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist und sich über die Jahre hinweg entwickeln und verbessern kann.
Produziert nach biologischen Methoden, spiegelt dieser Wein nicht nur die Reinheit seiner Herkunft wider, sondern unterstreicht auch das Engagement der Kellerei San Salvatore 1988 für nachhaltige und umweltschonende Praktiken.
Ideal zu kombinieren mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten, wie rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist der Rosso Paestum IGP BIO Pino di Stio ein außergewöhnlicher Ausdruck des Terroirs von Cilento, der Liebhaber von kräftigen und komplexen Weinen begeistern wird.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot, mit Nuancen, die im Alter zu Granat tendieren. Aromatisch bietet der Rosso Paestum IGP ein faszinierendes Bouquet, geprägt von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, angereichert mit Anklängen von Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von Vanille, ein Ergebnis der Reifung in Barriques.
Am Gaumen zeichnet sich der Rosso Paestum durch seine robuste und gut ausbalancierte Struktur aus. Die Säure und die Tannine sind harmonisch integriert und führen zu einem langen, anhaltenden Abgang, der an die olfaktorischen Empfindungen erinnert. Es ist ein Wein, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist und sich über die Jahre hinweg entwickeln und verbessern kann.
Produziert nach biologischen Methoden, spiegelt dieser Wein nicht nur die Reinheit seiner Herkunft wider, sondern unterstreicht auch das Engagement der Kellerei San Salvatore 1988 für nachhaltige und umweltschonende Praktiken.
Ideal zu kombinieren mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten, wie rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist der Rosso Paestum IGP BIO Pino di Stio ein außergewöhnlicher Ausdruck des Terroirs von Cilento, der Liebhaber von kräftigen und komplexen Weinen begeistern wird.
Das Weingut
San Salvatore 1988
CampaniaItalia
Landwirtschaftlicher Betrieb aus dem Cilento, der Weine (hauptsächlich Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico und Piedirosso), Öl und Milchprodukte produziert und einen an Nachhaltigkeit und biologischen Weinbau ausgerichteten Ansatz verfolgt.
- Rebsorten
- Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico, Piedirosso, Pinot Nero
- Sitz und Weinberge im Nationalpark Cilento.
- Produktionsschwerpunkt: einheimische Rebsorten Kampaniens – Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico.
- Deklarierter Nachhaltigkeitsansatz und biologische Anbaumethoden; in einigen Quellen werden biodynamische Praktiken genannt.
- Integrierte Erzeugung: Wein, Öl und Milchprodukte mit Büffelhaltung.
- Weine, die von internationalen Publikationen rezensiert und bewertet wurden.
Die Geschichte
Das Unternehmen entstand aus dem unternehmerischen Engagement von Giuseppe Pagano und entwickelte sich in den Hügeln und an der Küste des Nationalparks Cilento. Der Name bezieht sich auf Salvatore, den Sohn des Gründers. Im Laufe der Zeit hat San Salvatore 1988 Weinbau, Olivenanbau und Büffelzucht integriert und sich zu einem national und international anerkannten Betrieb entwickelt.
Produktionsphilosophie
Das Weingut engagiert sich stark für nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken: biologischer Anbau, Fokus auf Kreislaufwirtschaft und Reduzierung der Umweltbelastung sowie Investitionen in Technologien für Energie und Betriebsführung.
Terroir und Weinberge
Das Weingut liegt im Herzen des Parco Nazionale del Cilento; mit Weinbergen in Paestum, Giungano und Stio nutzt es den Einfluss des nahen Meeres und die kalkhaltig-tonigen Böden der Region, um typische Weine des Cilento/Paestum hervorzubringen.
Auszeichnungen
Die Weine des Weinguts wurden in internationalen Führern und Zeitschriften bewertet und erwähnt. Einzelne Weine wie Pian di Stio und Trentenare erhielten Aufmerksamkeit von Kritikern.