Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières - Clos du Moulin Aux Moines

Clos Du Moulin Aux Moines

Chardonnay Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 75 cl

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Technische Information

Hersteller
Clos Du Moulin Aux Moines
Name
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières
Vielfalt
Chardonnay
Gradation
13.0%
Format
75 cl
Aromenprofil
Fruchtig, blumig, Butter- und Haselnussnoten
Weinbereitung
Gärung in Eichenfässern, malolaktisch
Reifung
12-18 Monate
Fassart
Französische Eichenfässer
Farbe
Strohgelb
AI

Der Sommelier von Bottle of Italy

Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.

Sprechen wir über Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières - Clos du Moulin Aux Moines

Weitere Fragen

Der Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, hergestellt von der renommierten Kellerei Clos du Moulin Aux Moines, ist ein Weißwein von außergewöhnlicher Eleganz und Raffinesse. Er stammt aus dem Burgund, einem der angesehensten Weinanbaugebiete Frankreichs, und wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben produziert, die aus den Weinbergen der speziellen Unterzone Les Folatières stammen, die für ihre reichen und gut durchlässigen Böden bekannt ist, welche dem Wein eine besondere Mineralität verleihen.

In der Nase offenbart der Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières ein komplexes und verführerisches Bouquet mit Noten von reifen Früchten wie Pfirsich und Melone, ergänzt durch Nuancen von Vanille und Butter, die durch die elegante Alterung im Barrique entstehen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine ausgewogene Struktur und seine lebhafte Säure aus, die sich mit einer cremigen Textur und einem anhaltend aromatischen Abgang vereinen.

Ideal, um raffinierte Fischgerichte, Krustentiere oder Geflügel in cremiger Sauce zu begleiten, ist dieser Wein auch ein hervorragender Begleiter für einen besonderen Abend oder als prestigeträchtiges Geschenk für Liebhaber edler Weine. Mit seinem markanten Charakter und seiner Fähigkeit, sich über die Zeit hinweg prächtig zu entwickeln, ist der Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières ein hochkarätiges Exemplar, das jede Weinsammlung bereichert.

Das Weingut

Clos du Moulin aux Moines

Borgogna (Côte de Beaune)FranciaSeit 962

Burgundisches Weingut, gelegen zwischen Auxey-Duresses und Meursault, bekannt für sein historisches Monopol "Clos du Moulin aux Moines" und für die Praxis des biologischen und biodynamischen Weinbaus.
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté
  • Historischer Weinberg und Monopol "Clos du Moulin aux Moines", anerkannt im Landschaftsbild der Côte de Beaune
  • Seit 2008 wird auf dem gesamten Weinberg biologischer und biodynamischer Weinbau praktiziert.
  • Parzellen und Cuvées, sowohl Weiß- als auch Rotweine, inklusive einiger experimenteller Abfüllungen mit reduziertem Sulfitgehalt.
  • Vorhandensein weiterer Monopole auf dem Anwesen
  • Traditionelle Arbeiten im Weinberg und Fokus auf Minimalintervention im Keller.
Die Geschichte
Das Anwesen ist ein altes Weingut, das bereits im Mittelalter erwähnt wurde: Der Clos del Moulin aux Moines wird mit den Mönchen der Abtei von Cluny und der anschließenden Zugehörigkeit zur Abtei von Cîteaux in Verbindung gebracht. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte der Besitz mehrfach; die Familie Andrieu wird seit der Übernahme im Jahr 2008 als kontrollierende Eigentümerin genannt; in dieser Zeit wurde das Weingut umfassend saniert und neu aufgestellt.
Produktionsphilosophie
Das Unternehmen setzt auf einen niedriginterventionellen Ansatz, um den Charakter des Terroirs zu betonen: biologische und biodynamische Bewirtschaftung des gesamten Weinbergs, Handlese, begrenzter Einsatz önologischer Technologien und einige Versuche mit sulfitarmer Vinifikation für alternative Cuvées.
Terroir und Weinberge
Gelegen in der Côte de Beaune, zwischen den Gemeinden Auxey-Duresses und Meursault. Das emblematische Monopol ist ein Clos, geschützt durch eine Steinmauer, auf roten Ton- und Kalksteinböden gelegen und in einer tiefen Lage, die vom örtlichen Bach Cloux durchflossen wird. Weitere im Besitz befindliche Lagen umfassen Parzellen in Pommard, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain und Corpeau.