Produktmedium wird geladen…
CHF 30.78−16%(CHF 41.04/ℓ)
Empfohlener Preis: CHF 36.48
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Abraxas
- Name
- Sizilien Spätlese DOC
- Vielfalt
- Nero d'Avola 100%
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Waldfrüchte, Konfitüre, florale und würzige Noten
- Weinbereitung
- Mazeration ~30 Tage; Gärung in Stahl; malolaktisch
- Reifung
- Leichter Holzdurchgang; Flaschenreifung 30 Tage
- Fassart
- Holzdurchgang (Holzart nicht angegeben)
- Restzucker
- 1 g/l
- Farbe
- Purpurrot, violette Reflexe
- Serviertemperatur
- 16–18°C
- Paarung
- Wild, Eintöpfe, gereifte Käse
- Region
- Sizilien
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Insel Pantelleria, Gegend Randazzo
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Rosso IGP Vipera - Abraxas
Weitere Fragen
Sommelier AIRosso IGP Vipera - Abraxas
Weitere Fragen
Der Rosso IGP Vipera von Abraxas zeigt ein schlichtes, geradliniges Profil, gedacht für den Alltagsgebrauch. Im Glas zeigt er eine mäßig rubinrote Farbe, in der Nase Aromen von reifen roten Früchten, eine leichte Würze und Anklänge getrockneter Kräuter, ohne Übertreibungen. Am Gaumen trocken, mit ausgewogenen Tanninen und zurückhaltender Säure; die Länge ist angenehm, ohne den Trinkfluss zu dominieren. Er bietet ein Gleichgewicht, das darauf ausgelegt ist, die Mahlzeit zu begleiten, ohne sich aufzudrängen.
Er lässt sich unkompliziert zu Hausmannskost kombinieren: erste Gänge mit Fleischsugo, einfache zweite Gänge mit hellem oder rotem Fleisch und halbfesten Käsesorten. Empfohlene Serviertemperatur etwa 16–18 °C; Dekantieren ist für trinkbereite Flaschen nicht notwendig; wer mag, kann im Glas etwas belüften, um kräftigere Noten abzuschwächen. Kühl und fern von Wärmequellen lagern.
Er lässt sich unkompliziert zu Hausmannskost kombinieren: erste Gänge mit Fleischsugo, einfache zweite Gänge mit hellem oder rotem Fleisch und halbfesten Käsesorten. Empfohlene Serviertemperatur etwa 16–18 °C; Dekantieren ist für trinkbereite Flaschen nicht notwendig; wer mag, kann im Glas etwas belüften, um kräftigere Noten abzuschwächen. Kühl und fern von Wärmequellen lagern.
Das Weingut
Abraxas
SiciliaItalia
Weingut auf Pantelleria, spezialisiert auf die Herstellung der Inselweine, mit besonderem Fokus auf den Passito da Zibibbo sowie auf stille Weiß- und Rotweine. Der Sitz liegt an den Hängen der Montagna Grande und zählt zu den höchstgelegenen Weingütern der Insel.
- Rebsorten
- Zibibbo (Moscato d'Alessandria), Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Sirah, Cabernet Franc, Grenache, Carignano, Malbec, Mondese, Petit Manseng, Gros Manseng, Merlot, Viognier
- Das Weingut liegt auf etwa 600 Metern Höhe an den Hängen des Montagna Grande.
- Traditionelle Herstellung eines Passito aus Zibibbo mittels Appassimento auf Trockengestellen aus vulkanischem Gestein.
- Weinberge in historischen Lagen der Insel: Bukkuram, Vipera, Randazzo
- Verwendung der Technik „alberello pantesco“ und Vorhandensein von Trockenmauern
- Angebot traditioneller Gastfreundschaft und Erlebnisse im Weinberg
Die Geschichte
Abraxas entstand als Weinbauprojekt, das in der Tradition von Pantelleria verwurzelt ist. Die jüngere Leitung steht in Verbindung mit der Gruppe/Familie Scudieri, die durch das Projekt Tenute Scudieri/Isula das Anwesen neu belebt und die verstreuten Weinberge auf der Insel aufgewertet hat. Das Weingut orientiert sich an der Praxis des alberello pantesco und an der traditionellen Herstellung des Passito, bringt daneben aber auch internationale Rebsorten in den Höhenlagen der Montagna Grande ein.
Produktionsphilosophie
Pantellerias landwirtschaftliches Erbe wertschätzen, lokale Praktiken respektieren und auf Nachhaltigkeit sowie Landschaftserhalt und -wiederherstellung setzen, indem Tradition und vor Ort angewandte Vinifikationstechniken kombiniert werden.
Terroir und Weinberge
Das Weingut liegt auf Pantelleria und erstreckt sich an den Hängen der Montagna Grande. Es bewirtschaftet Weinberge in Lagen wie Bukkuram, Vipera und Randazzo. Das Gebiet ist geprägt von vulkanischen Böden, Trockenmauern und heroischem Weinbau mit alberello pantesco sowie traditionellen Trockengestellen zur Trocknung der Trauben.
Auszeichnungen
In den öffentlichen Profilen des Weinguts werden nationale und internationale Auszeichnungen genannt; konkrete Angaben zu diesen Auszeichnungen sind auf den eingesehenen Seiten nicht aufgeführt.
