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Technische Information
- Hersteller
- Serafini e Vidotto
- Name
- Rosso Recantina
- Vielfalt
- Recantina
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
- Weinbereitung
- Traditionelle Gärung im Stahlbehälter
- Reifung
- Einige Monate in Holzfässern
- Fassart
- Eichenfässer
- Farbe
- Rubinrot
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 3-5 Jahren
- Paarung
- Rotes Fleisch, gereifte Käse
- Region
- Venetien
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Valpolicella
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Rosso Recantina - Serafini e Vidotto
Weitere Fragen
Sommelier AIRosso Recantina - Serafini e Vidotto
Weitere Fragen
Der Rosso Recantina von Serafini e Vidotto entsteht im Herzen der venetischen Hügel, einem Gebiet, das die Komplexität dieses Weins hervorhebt, der hauptsächlich aus der Rebsorte Recantina gewonnen wird, einer autochthonen, schwer erhältlichen Sorte. Die Reifung erfolgt in Holzfässern, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen, ohne seine zarten fruchtigen Noten zu überdecken.
Im Glas zeigt er eine schöne intensive rubinrote Farbe, begleitet von einem aromatischen Bukett, das an kleine rote Früchte, in Spirituosen eingelegte Kirschen und einen feinen Hauch von Gewürzen erinnert. Der Schluck ist umhüllend und frisch, vermag weiche Tannine und eine angenehme mineralische Würze auszubalancieren. Die kräftige Persistenz hinterlässt einen eleganten und anhaltenden Nachgeschmack, ideal zur Begleitung von rotem Fleisch, gereiftem Käse und Gerichten der venetischen Tradition.
Ein einzigartiger Wein, der die Verbindung zu seinem Herkunftsgebiet mit Respekt und Leidenschaft interpretiert.
Im Glas zeigt er eine schöne intensive rubinrote Farbe, begleitet von einem aromatischen Bukett, das an kleine rote Früchte, in Spirituosen eingelegte Kirschen und einen feinen Hauch von Gewürzen erinnert. Der Schluck ist umhüllend und frisch, vermag weiche Tannine und eine angenehme mineralische Würze auszubalancieren. Die kräftige Persistenz hinterlässt einen eleganten und anhaltenden Nachgeschmack, ideal zur Begleitung von rotem Fleisch, gereiftem Käse und Gerichten der venetischen Tradition.
Ein einzigartiger Wein, der die Verbindung zu seinem Herkunftsgebiet mit Respekt und Leidenschaft interpretiert.
Das Weingut
Serafini e Vidotto
VenetoItaliaSeit 1986
Weingut in Nervesa della Battaglia (TV) auf den Hügeln des Montello, bekannt für Bordeaux‑Cuvées und Schaumweine: qualitätsorientierte Produktion, Handlese und schonende Bewirtschaftung.
- Rebsorten
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera
- Montello e Colli Asolani DOC als Hauptanbaugebiet
- Starkes Engagement für Nachhaltigkeit und Biodiversität
- Weine auf Basis von Cabernet und Merlot, darunter Spitzenweine wie Il Rosso dell'Abazia.
- Herstellung von Schaumweinen, darunter Asolo Prosecco Superiore DOCG.
Die Geschichte
Das Weingut wurde von Francesco Serafini und Antonello Vidotto gegründet; die beiden sind bereits seit den 1980er Jahren als Gründungspartner aktiv. Es hat sich auf den Hügeln des Montello entwickelt und verbindet lokale Tradition mit internationalen Rebsorten. Im Laufe der Zeit hat das Weingut seine Anlagen erweitert, dabei seinen handwerklichen Ansatz bewahrt und setzt auf Weine, die Charakter und Terroir widerspiegeln.
Produktionsphilosophie
Die Landschaft mit Respekt gestalten: Die Unternehmensphilosophie legt Wert auf die Pflege des Bodens und der Biodiversität, gezielte agronomische Maßnahmen und eine minimale Verarbeitung im Keller, um die Reinheit der Frucht und die regionale Identität zu bewahren.
Terroir und Weinberge
Im Anbaugebiet Montello e Colli Asolani nutzt das Weingut günstige Lagen und vorwiegend tonreiche, eisenhaltige Böden. Das Gebiet zeichnet sich durch die Nähe zum Fluss Piave und durch Hügel aus, die Rebsorten wie Cabernet, Manzoni, Recantina und Glera begünstigen.
Auszeichnungen
Zertifizierungen und Auszeichnungen im Bereich Nachhaltigkeit. Gastronomische Auszeichnungen und Erwähnungen in Medien: zum Beispiel die Nennung des Rosso dell'Abazia in den Ranglisten des Gambero Rosso und Bewertungen in internationalen Medien, die von Distributoren wiedergegeben werden.