Das Weingut
Domaine d'Elise
Kleines Weingut in Chablis, das hauptsächlich Chablis und Petit Chablis produziert, bekannt für seinen traditionellen Stil, seine Mineralität und die sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge unter der Leitung von Frédéric Prain.
- Borgogna (Chablis) · Francia
- Seit 1970
- 3 Produkte
Domaine d'Elise
Den Hersteller kennenlernen
Die Geschichte
Das Weingut wurde 1970 gegründet und wird seit den 1980er Jahren von Frédéric Prain, einem ehemaligen Ingenieur, geleitet, der den Stil des Hauses gefestigt hat. Die Weinberge liegen in einem zusammenhängenden Block, und die Führung blieb lange Zeit eher zurückhaltend, sodass sich der Ruf des Produzenten innerhalb der Appellation Chablis langsam etablieren konnte.
Produktionsphilosophie
Priorität für die Qualität der Trauben und deren Reife: häufig spätere Lese als im Durchschnitt, um die aromatische Reife zu fördern, Respekt vor dem kalkhaltigen Terroir und ein Ausbau, der darauf ausgerichtet ist, Reinheit und Mineralität zu betonen statt übermäßiger Manipulation im Keller.
Terroir und Weinberge
Der Weinberg liegt in der Region Chablis auf ton-kalkhaltigen, sehr steinigen Böden des Portlandien. Er verfügt über Parzellen, die Chablis, Petit Chablis und an den Premier Cru Côte de Léchet angrenzende Flächen umfassen.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Chardonnay
- Hektar
- 13.5
- Flaschen pro Jahr
- 100000
Was ihn auszeichnet
- Die Produktion ist auf Chablis und Petit Chablis ausgerichtet.
- Ein zusammenhängender Weinberg, der sich vom Gipfel der Côte de Léchet bis nach Milly erstreckt.
- Inhaber und Geschäftsführung: Frédéric Prain
- Lehmig-kalkhaltige und sehr steinige Böden
- Auf vollständige Ausreifung der Trauben ausgerichtete Praktiken und traditioneller Stil