Domaine d'Elise

Chablis - Domaine d'Elise 2024

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Domaine d'Elise
Name	Chablis AOC
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2024
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Mineralische Noten, Zitrusfrüchte, grüner Apfel
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank, ohne Holz
Region	Burgund
Produktionsbereich	Chablis
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	Kurz, hauptsächlich im Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Jung trinken, innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Beschreibung

Der Chablis von Domaine d'Elise ist ein französischer Weißwein aus der Region Burgund, der reine Eleganz und Finesse ausstrahlt. Dieser Chablis ist berühmt für sein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischer Komplexität. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend hellgelben Farbe, mit grünlichen Reflexen, die seine Lebhaftigkeit andeuten.

In der Nase bietet der Wein ein faszinierendes Bouquet von Aromen, mit dominanten Noten von Zitrusfrüchten, grüner Apfel und einem subtilen floralen Hauch. Die für das Terroir von Chablis typische Mineralität ist offensichtlich und verleiht dem Wein ein angenehmes Gefühl von Reinheit und olfaktorischer Frische.

Am Gaumen drückt Domaine d'Elise eine elegante Textur und eine gut ausbalancierte Struktur aus. Die Säure ist lebendig, aber harmonisch, begleitet von Aromen von Zitrone, weißem Steinobst und einem leicht salzigen Nachgeschmack, der angenehm anhält. Das Finale ist lang und erfrischend, es lädt zu einem weiteren Schluck ein.

Ideal als Aperitif, passt dieser Chablis auch hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder frischem Ziegenkäse. Eine authentische Ausdrucksform des Terroirs, die Liebhaber von Qualitätsweißweinen nicht enttäuschen wird.

Das Weingut

Domaine d'Elise – Weingut in Borgogna (Chablis)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine d'Elise.

Kleines Weingut in Chablis, das hauptsächlich Chablis und Petit Chablis produziert, bekannt für seinen traditionellen Stil, seine Mineralität und die sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge unter der Leitung von Frédéric Prain.

Region: Borgogna (Chablis)

Land: Francia

Gegründet: 1970

Rebsorten: Chardonnay

Die Produktion ist auf Chablis und Petit Chablis ausgerichtet. Ein zusammenhängender Weinberg, der sich vom Gipfel der Côte de Léchet bis nach Milly erstreckt. Inhaber und Geschäftsführung: Frédéric Prain Lehmig-kalkhaltige und sehr steinige Böden Auf vollständige Ausreifung der Trauben ausgerichtete Praktiken und traditioneller Stil

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut wurde 1970 gegründet und wird seit den 1980er Jahren von Frédéric Prain, einem ehemaligen Ingenieur, geleitet, der den Stil des Hauses gefestigt hat. Die Weinberge liegen in einem zusammenhängenden Block, und die Führung blieb lange Zeit eher zurückhaltend, sodass sich der Ruf des Produzenten innerhalb der Appellation Chablis langsam etablieren konnte.

Produktionsphilosophie

Priorität für die Qualität der Trauben und deren Reife: häufig spätere Lese als im Durchschnitt, um die aromatische Reife zu fördern, Respekt vor dem kalkhaltigen Terroir und ein Ausbau, der darauf ausgerichtet ist, Reinheit und Mineralität zu betonen statt übermäßiger Manipulation im Keller.

Terroir und Weinberge

Der Weinberg liegt in der Region Chablis auf ton-kalkhaltigen, sehr steinigen Böden des Portlandien. Er verfügt über Parzellen, die Chablis, Petit Chablis und an den Premier Cru Côte de Léchet angrenzende Flächen umfassen.