Das Weingut
Fattorie Vallona
Landwirtschaftlicher Betrieb und Weingut mit Sitz in Fagnano (Valsamoggia, Bologna), das Weine der Colli Bolognesi produziert (mit besonderem Schwerpunkt auf Pignoletto) und Mehle mit alten, restaurierten Mühlen mahlt.
- Emilia-Romagna · Italia
- Seit 1978
- 2 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Vallona ist seit Generationen mit dem Weinbau in der Region verbunden; das heutige Unternehmen wurde ab dem Ende des 20. Jahrhunderts als Produktions- und Handelsbetrieb etabliert. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Tätigkeit mit einem Ansatz weiterentwickelt, der moderne Techniken und traditionelle Praktiken verbindet, historische Weinberge aufwertet und alte Mühlen zur Herstellung unternehmenseigener Mehle restauriert.
Produktionsphilosophie
Auf Qualität und Respekt vor dem Terroir ausgerichtete Produktion: experimentelle Tätigkeiten im Weinberg und im Keller, kombiniert mit der Wiederbelebung traditioneller Praktiken und besonderer Aufmerksamkeit für die Aufwertung lokaler Rohstoffe.
Terroir und Weinberge
Colli Bolognesi in der Provinz Bologna, Emilia‑Romagna. Das Unternehmen ist in der Hügellandschaft der Colli Bolognesi verwurzelt und produziert typische Weine der Herkunftsbezeichnung.
Auszeichnungen
Präsenz und Nennungen in Fachführern und Branchenpublikationen; Erwähnungen und Beteiligungen an regionalen weintouristischen Initiativen.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Pignoletto
- Chardonnay
- Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Barbera
- Riesling Italico
- Neretto Bolognese
- Flaschen pro Jahr
- 150000
Was ihn auszeichnet
- Pignoletto "Ammestesso" — die hauseigene Interpretation des Pignoletto Classico DOCG
- Weiß- und Rotweine aus den Colli Bolognesi
- Sanierung von zwei Wassermühlen für die Steinmahlung der betriebseigenen Mehle.
- Direktverkauf, Besuche im Weingut und Teilnahme an Veranstaltungen wie Cantine Aperte
