Weingut Caves de Marsigny

Der Name Caves de Marsigny tritt als Handelsbezeichnung auf, die der Genossenschaft Caves Bailly‑Lapierre zugeordnet ist. Unter diesem Label vertriebene Weine umfassen Schaumweine nach traditioneller Flaschengärung sowie regionale Referenzen wie Saint‑Bris und Irancy; die Vinifizierung und der Ausbau nutzen die alten unterirdischen Galerien im Bereich von Bailly/Saint‑Bris‑le‑Vineux in der Yonne, im Herzen des Burgunds.

Ausrichtung auf die Produktion von Schaumweinen nach der klassischen Methode und terroirbetonten Weinen: die Aufwertung der Rohstoffe lokaler Winzer und das Reifen in unterirdischen Kellern zur Gewährleistung thermischer Stabilität und idealer Bedingungen, wodurch frische, mineralische und lagerfähige Weine entstehen.

Region Auxerrois im Département Yonne, Referenzorte: Bailly und Saint‑Bris‑le‑Vineux, in unmittelbarer Nähe des Anbaugebiets von Chablis; kalkhaltiges Terroir, typisch für das nördliche Burgund.