Das Weingut
Domaine Christian Binner
Elsässer Produzent von Natural- und biodynamischen Weinen mit Sitz in Ammerschwihr, bekannt für ein breites Sortiment an Cuvées und für wenig eingreifende Kellerpraktiken.
- Alsace · France
- Seit 1770
- 2 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Binner ist seit Jahrhunderten im elsässischen Weinbau präsent; die offizielle Website nennt Familienwurzeln seit 1770. Das Weingut blieb in Familienhand und hat sich ab den 2000er Jahren unter der Leitung von Christian der Umstellung auf ökologischen und später biodynamischen Weinbau verschrieben, mit Vinifikationen, die auf minimale Eingriffe und die Produktion von 'lebendigen' Weinen ausgerichtet sind.
Produktionsphilosophie
Das Weingut legt Wert auf den Schutz des Bodens und die Vitalität des Weinbergs: biologische und biodynamische Praktiken im Weinberg, spontane Gärungen und ein Ausbau mit geringem Eingriff, um den Charakter des Terroirs und der Trauben zum Ausdruck zu bringen.
Terroir und Weinberge
Sitz in Ammerschwihr in der „poche de Colmar“. Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in Hügellagen, darunter bedeutende Crus, die in den Produktangaben genannt werden, und produziert sowohl weiße als auch rote Weine, Crémant sowie Weine mit Maischegärung.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Riesling
- Auxerrois
- Pinot Gris
- Pinot Noir
- Muscat
- Gewurztraminer
- Hektar
- 11.0
Was ihn auszeichnet
- Ammerschwihr, Weinberge in Cru-Lagen wie Kaefferkopf und Schlossberg
- Familienbetrieb mit dokumentierter Präsenz seit 1770.
- Biodynamische Praktiken und biologische Zertifizierung/Identität, wie auf der offiziellen Website angegeben.
- Umfangreiches Sortiment: Die Website listet über 50 Cuvées sowie eine Vinothek mit historischen Jahrgängen.
- Förderer und Teil kollektiver Initiativen im Bereich Naturwein