Brugal

Gegründet von Andrés Brugal Montaner im Jahr 1888, entstand das Unternehmen nach den Erfahrungen des Gründers in Kuba und etablierte sich in Puerto Plata, Dominikanische Republik. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts führte Brugal schrittweise gereifte Rums und ikonische Produkte ein (unter anderem Extra Viejo und Siglo de Oro) und ging 2008 eine Zusammenarbeit/Mehrheitsbeteiligung mit der Edrington-Gruppe ein. In jüngerer Zeit wurden Premiumlinien wie 1888 (2010 eingeführt als doppelt gereifter Rum) und spezielle Reserven wie Papa Andrés entwickelt.

Vertrauen auf Familientradition und sorgfältige Fassreifung: Das Haus legt Wert auf die Auswahl lokaler Rohstoffe, Holzmanagement und Reifeprozesse (auch Doppelreifung), um Rum mit einem sauberen, reifen Profil zu erzielen.

Dominikanische Republik (Produktionsstandorte und Lager für Reifung hauptsächlich in der Provinz Puerto Plata; Destillationsanlagen in San Pedro de Macorís laut technischen Quellen).

Brugal 1888 erhielt unter anderem eine Goldmedaille bei der New York International Spirits Competition (2021). Die Reserve Papa Andrés wurde als 'World’s Best Super Premium Rum' genannt (in offiziellen Markenunterlagen erwähnt).

Laut offiziellen und technischen Quellen verwendet Brugal Melasse aus dominikanischen Raffinerien, die verdünnt, etwa 40–48 Stunden mit einem proprietären Hefestamm vergoren und dann in einem zweisäuligen System destilliert wird (die erste Säule arbeitet unter reduzierten Druck-/Vakuumbedingungen). Die erste Destillation erzeugt einen sehr hochprozentigen Brand, der verdünnt und erneut destilliert wird, um einen sehr leichten Destillat (bis zu 94,6% ABV) zu erhalten; anschließend wird er verdünnt, gelagert und verschnitten.

Säulendestillation mit zwei Säulen: erste Säule bei reduziertem Druck zur Gewinnung eines Rohbrands (etwa 90% ABV), anschließende Redestillation bis zu hoher Stärke (bis zu 94,6% ABV), um einen leichten Brand zu erhalten; Prozess wird als doppelte Säulendestillation beschrieben.

Reifung in Fässern mitBlend-Management für variable Zeiträume (mindestens 1 Jahr bis mehrere Jahre); einige Abfüllungen sehen Doppelreifung vor (Reifung in Ex-Bourbon-Fässern gefolgt von Finish/Reifung in Sherry-Fässern). Die Fässer werden von den Maestros Roneros ausgewählt und Re-Assemblierung/Umfassungsmaßnahmen werden für Premium-Reserven genutzt.