Rohstoffe
Zuckerrohrsaft (produziert in Iejima)
Destillerie
Santa Maria
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Santa Maria.
Santa Maria (kommerziell bekannt als Ie Rum Santa Maria) ist ein japanischer Rumproduzent auf der Insel Iejima in der Präfektur Okinawa. Er stellt Rum aus lokal angebautem Zuckerrohr her und bietet eine weiße Linie (Crystal) sowie eine in Holzfässern gereifte Version (Gold).
Rum agricole
weißer rum (Crystal)
in Fässern gereifter rum (Gold)
japanischer rum
lokaler / handwerklicher Produzent
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Santa Maria
Spirituosen-Kategorien
Rum agricole
weißer rum (Crystal)
in Fässern gereifter rum (Gold)
japanischer rum
lokaler / handwerklicher Produzent
Repräsentative Produkte
Ie Rum Santa Maria Crystal (Weißer Rum) 720ml
Ie Rum Santa Maria Gold (in Eichenfässern gereift) 720ml
Fässer und Reifungsbehälter
Eichenfässer
ex-sherry-Fässer
ex-bourbon-Fässer
ex-wine-Fässer
ex-brandy-Fässer
ex-scotch-Fässer
Edelstahltanks
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Produktion auf Basis von lokalem Zuckerrohrsaft, der zu Sirup konzentriert wird; Fermentation und Destillation in einem diskontinuierlichen Pot still, um die Basisspirituosen zu erhalten. Die Crystal‑Linie wird durch Lagerung in Edelstahltanks neutral gehalten, die Gold‑Linie reift in Holzfässern.
Destillation
Pot still (diskontinuierlicher Brennkessel)
Reifung
Crystal: Reifung in Edelstahltanks; Gold: Reifung in Eichenfässern; Voyage‑Serie: Reifungen in Vintage‑Fässern (ex-sherry, ex-wine, ex-bourbon, ex-brandy, ex-scotch).
Geschichte des Herstellers Santa Maria
Das Projekt, das aus der Umwandlung einer Bioethanol‑Anlage auf Iejima hervorging, nahm 2011 Gestalt an: In diesem Jahr wurde die Produktion von Ie Rum Santa Maria aufgenommen, wobei ausschließlich auf der Insel angebautes Zuckerrohr verwendet wird. Ziel war es, lokale Rohstoffe aufzuwerten und ein typisches Inselprodukt zu schaffen.
Produktionsphilosophie
Die lokalen Rohstoffe stärken: Die Destillate werden ausschließlich aus Zuckerrohr von Iejima hergestellt, in kleinem Maßstab, um den territorialen Charakter der Insel zu bewahren.
Gebiet
Iejima (Insel), Präfektur Okinawa, Japan
Santa Maria
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
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