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Calvados Pays d’Auge Reserve 70cl - Drouin
DrouinCalvados 70 cl 40.0% vol Fruchtig, würzig, Noten von Apfel und Vanille
$71.33−34%($101.90/ℓ)
Empfohlener Preis: $107.94
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Endet in:
Technische Information
- Hersteller
- Drouin
- Typ
- Calvados
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.0%
- Reifung
- Mindestens 3 Jahre
- Aromenprofil
- Fruchtig, würzig, Noten von Apfel und Vanille
- Zutaten
- Apfelsorten für Cidre
- Fassart
- Französische Eiche
- Destillationsmethode
- Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen
- Anzahl der destillationen
- 2
- Farbe
- Goldbernstein
- Verzehr
- Bei Zimmertemperatur, Digestif
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
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Sommelier AICalvados Pays d’Auge Reserve 70cl - Drouin
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Il Calvados Pays d’Auge Reserve 70cl - Drouin ist ein raffiniertes Beispiel normannischer Brennkunst, hergestellt im Herzen der Bezeichnung Pays d’Auge, bekannt für seine hochwertigen Cidre-Äpfel. Dieser Brand entsteht aus einer Auswahl von Äpfeln, die in diesem landwirtschaftlich traditionsreichen und klimatisch idealen Gebiet angebaut werden, und nach der strengen traditionellen Methode destilliert werden, die dem Endprodukt Eleganz und Komplexität verleiht.
In Eichenfässern gereift, erhält der Calvados einen charakteristischen Charakter, bereichert durch Aromen von Trockenfrüchten, Vanille und würzigen Noten, verbunden mit einer cremigen Geschmeidigkeit, die ihn am Gaumen umhüllt. Die bernsteinfarbene Farbe und die gute Struktur spiegeln ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Reife wider. In der Nase treten intensive Aromen reifer Äpfel, leichte Honignuancen und eine feine Mineralität hervor, die auf die Herkunftsregion hinweist.
Ideal als Digestif nach üppigen Mahlzeiten passt er hervorragend zu Desserts auf Basis von Trockenfrüchten oder gereiften Käsen und unterstreicht deren Geschmacksprofil. Dieser Calvados ist eine Einladung, die Tiefe und Eleganz französischer Apfeldestillate zu entdecken.
In Eichenfässern gereift, erhält der Calvados einen charakteristischen Charakter, bereichert durch Aromen von Trockenfrüchten, Vanille und würzigen Noten, verbunden mit einer cremigen Geschmeidigkeit, die ihn am Gaumen umhüllt. Die bernsteinfarbene Farbe und die gute Struktur spiegeln ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Reife wider. In der Nase treten intensive Aromen reifer Äpfel, leichte Honignuancen und eine feine Mineralität hervor, die auf die Herkunftsregion hinweist.
Ideal als Digestif nach üppigen Mahlzeiten passt er hervorragend zu Desserts auf Basis von Trockenfrüchten oder gereiften Käsen und unterstreicht deren Geschmacksprofil. Dieser Calvados ist eine Einladung, die Tiefe und Eleganz französischer Apfeldestillate zu entdecken.
Destillerie
Christian Drouin (Drouin)
Normandie (Pays d'Auge)Frankreich
Maison Drouin ist ein familiengeführter Produzent, spezialisiert auf Calvados Pays d'Auge. Das Haus führt Doppeldestillation von Cidre in einem Ripasso-Alambic durch, stellt gereifte Jahrgangsabfüllungen her und bietet eine experimentelle Linie mit Veredelungen in Rum- und Whiskyfässern; das Sortiment wird durch Gin und einen aperitifbasierten Drink (ABC) erweitert.
- Familienbetrieb in drei Generationen mit starkem Fokus auf Jahrgänge und Reifung
- Anerkannter Produzent von Calvados Pays d'Auge mit historischen Jahrgangsabfüllungen
- ‘Expérimental’-Linie mit Veredelungen in internationalen Rum- und Whiskyfässern
- Eigenbewirtschaftete Obstgärten mit rund 30 Apfelsorten (einige Obstgärten ökologisch bewirtschaftet)
- Handwerkliche Destillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic
Spezialitäten
- Calvados Pays d'Auge
- jahrgangsbezogener Calvados
- gereifter Calvados
- experimentelle Ausgaben (Finishing in Rum-/Whisky-/Port-Fässern)
- handwerklicher Gin
- aperitifbasierte Produkte auf Apfel/Cidre-Basis
Die Geschichte
Die Familie Drouin ist seit der Mitte des 20. Jahrhunderts in der Calvados-Produktion tätig: Vater Christian Drouin gründete das Unternehmen in den 1960er Jahren, sein Sohn Christian (fils) trat 1969 in die Firma ein und begann um 1979 mit der breiteren Vermarktung. 1991–92 wurde die Produktion auf einen anderen Hof in Coudray-Rabut verlegt; die dritte Generation (Guillaume Drouin) kam 2004 ins Unternehmen und übernahm in späteren Jahren die operative Leitung.
Destillation
Doppeldestillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic; erste Destillation zur Gewinnung der 'petites eaux' (~30°), zweite Destillation bis ~70° mit Kopf- und Endschnitt, abgestimmt auf die Qualität des Cidres.
Reifung
Reifung vorwiegend in kleinen französischen Eichenfässern (viele wiederverwendete Fässer), die einen ausgeprägten Austausch zwischen Holz und Luft fördern; Einsatz gebrauchter Fässer von Sherry, Port und Banyuls zur Farb- und Komplexitätssteigerung; Umpumpen und Verschnitte werden bei Bedarf in größeren Fässern vorgenommen.
Rohstoffe
- Cidre-Äpfel (verschiedene Cidre-Apfelsorten)
Ausgewählte Produkte
- ABC Aperitif 70cl
- Calvados AOC Sélection 70cl
- Calvados Millésime (z. B. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge
- Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels)
- Calvados Hors d'Age / XO und andere gereifte Expressionen