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Calvados Pays d’Auge VSOP 70cl - Drouin
DrouinCalvados 70 cl 40.0% vol Fruchtig, Apfel, Vanille, leichte Gewürze
$83.20−32%($118.86/ℓ)
Empfohlener Preis: $121.83
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Endet in:
Technische Information
- Hersteller
- Drouin
- Typ
- Calvados
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.0%
- Reifung
- Mindestens 4 Jahre
- Aromenprofil
- Fruchtig, Apfel, Vanille, leichte Gewürze
- Zutaten
- Apfelsideräpfel
- Fassart
- Französische Eiche
- Destillationsmethode
- Doppelte Destillation in Kupferbrennblasen
- Anzahl der destillationen
- 2
- Farbe
- Hellbernstein
- Verzehr
- Pur, mit Eis, im Cocktail
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
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Sommelier AICalvados Pays d’Auge VSOP 70cl - Drouin
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Il Calvados Pays d’Auge VSOP di Drouin ist ein raffiniertes Destillat aus der berühmten normannischen Region Pays d’Auge, dem historischen Herzen der Calvados-Produktion. Hergestellt ausschließlich aus Äpfeln, die in diesem dafür geeigneten Gebiet angebaut werden, spiegelt das Destillat die Balance zwischen fruchtiger Süße und der typischen Eleganz dieser kontrollierten Herkunftsbezeichnung wider. Das VSOP steht für eine Mindestlagerung von vier Jahren in Eichenfässern, die Komplexität und einen samtigen Charakter verleiht, ohne auf Frische und Lebendigkeit zu verzichten.
In der Nase öffnet es sich mit zarten Noten von reifem Apfel, ergänzt durch blumige Akzente und leichte Anklänge von süßen Gewürzen und Vanille, die durch die Reifung entstanden sind. Am Gaumen verbindet sich die Sanftheit mit einer angenehmen Struktur und offenbart Nuancen von gekochtem Obst, Mandeln und leichter Röstung, typisch für das verwendete Eichenholz. Dieser Calvados eignet sich hervorragend zum puren Genuss bei Raumtemperatur, um seine Feinheit und Ausgewogenheit zu schätzen, passt aber auch zu edlen Cocktails oder als ideale Ergänzung zu Apfeldesserts oder gereiftem Käse.
Ein wahrer Ausdruck des normannischen Terroirs und der Destillationstradition von Drouin, der ein reiches und harmonisches sensorisches Erlebnis bietet.
In der Nase öffnet es sich mit zarten Noten von reifem Apfel, ergänzt durch blumige Akzente und leichte Anklänge von süßen Gewürzen und Vanille, die durch die Reifung entstanden sind. Am Gaumen verbindet sich die Sanftheit mit einer angenehmen Struktur und offenbart Nuancen von gekochtem Obst, Mandeln und leichter Röstung, typisch für das verwendete Eichenholz. Dieser Calvados eignet sich hervorragend zum puren Genuss bei Raumtemperatur, um seine Feinheit und Ausgewogenheit zu schätzen, passt aber auch zu edlen Cocktails oder als ideale Ergänzung zu Apfeldesserts oder gereiftem Käse.
Ein wahrer Ausdruck des normannischen Terroirs und der Destillationstradition von Drouin, der ein reiches und harmonisches sensorisches Erlebnis bietet.
Destillerie
Christian Drouin (Drouin)
Normandie (Pays d'Auge)Frankreich
Maison Drouin ist ein familiengeführter Produzent, spezialisiert auf Calvados Pays d'Auge. Das Haus führt Doppeldestillation von Cidre in einem Ripasso-Alambic durch, stellt gereifte Jahrgangsabfüllungen her und bietet eine experimentelle Linie mit Veredelungen in Rum- und Whiskyfässern; das Sortiment wird durch Gin und einen aperitifbasierten Drink (ABC) erweitert.
- Familienbetrieb in drei Generationen mit starkem Fokus auf Jahrgänge und Reifung
- Anerkannter Produzent von Calvados Pays d'Auge mit historischen Jahrgangsabfüllungen
- ‘Expérimental’-Linie mit Veredelungen in internationalen Rum- und Whiskyfässern
- Eigenbewirtschaftete Obstgärten mit rund 30 Apfelsorten (einige Obstgärten ökologisch bewirtschaftet)
- Handwerkliche Destillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic
Spezialitäten
- Calvados Pays d'Auge
- jahrgangsbezogener Calvados
- gereifter Calvados
- experimentelle Ausgaben (Finishing in Rum-/Whisky-/Port-Fässern)
- handwerklicher Gin
- aperitifbasierte Produkte auf Apfel/Cidre-Basis
Die Geschichte
Die Familie Drouin ist seit der Mitte des 20. Jahrhunderts in der Calvados-Produktion tätig: Vater Christian Drouin gründete das Unternehmen in den 1960er Jahren, sein Sohn Christian (fils) trat 1969 in die Firma ein und begann um 1979 mit der breiteren Vermarktung. 1991–92 wurde die Produktion auf einen anderen Hof in Coudray-Rabut verlegt; die dritte Generation (Guillaume Drouin) kam 2004 ins Unternehmen und übernahm in späteren Jahren die operative Leitung.
Destillation
Doppeldestillation in einem 2.500-L-Ripasso-Alambic; erste Destillation zur Gewinnung der 'petites eaux' (~30°), zweite Destillation bis ~70° mit Kopf- und Endschnitt, abgestimmt auf die Qualität des Cidres.
Reifung
Reifung vorwiegend in kleinen französischen Eichenfässern (viele wiederverwendete Fässer), die einen ausgeprägten Austausch zwischen Holz und Luft fördern; Einsatz gebrauchter Fässer von Sherry, Port und Banyuls zur Farb- und Komplexitätssteigerung; Umpumpen und Verschnitte werden bei Bedarf in größeren Fässern vorgenommen.
Rohstoffe
- Cidre-Äpfel (verschiedene Cidre-Apfelsorten)
Ausgewählte Produkte
- ABC Aperitif 70cl
- Calvados AOC Sélection 70cl
- Calvados Millésime (z. B. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge
- Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels)
- Calvados Hors d'Age / XO und andere gereifte Expressionen