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Rum Vieux 12 Years 70cl - Astucciato - Damoiseau
DamoiseauRum 70 cl 42.0% vol Noten von Vanille, Karamell, Gewürzen, Holz
$155.54−11%($222.20/ℓ)
Empfohlener Preis: $175.74
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Damoiseau
- Typ
- Rum
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 42.0%
- Reifung
- 12 Jahre
- Aromenprofil
- Noten von Vanille, Karamell, Gewürzen, Holz
- Zutaten
- Melasse aus Zuckerrohr, Wasser, Hefe
- Fassart
- Eichenfässer
- Destillationsmethode
- Säulendestillation oder Brennblase
- Farbe
- Dunkelbernstein
- Verzehr
- Pur, mit Eis oder im Cocktail
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
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Weitere Fragen
Sommelier AIRum Vieux 12 Years 70cl - Astucciato - Damoiseau
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Die Vieux 12 Years-Version von Damoiseau präsentiert sich mit einem ruhigen, aber entschlossenen Profil: die lange Reifung verleiht eine tiefe bernsteinfarbene Tönung und Aromen, die an Karamell, Vanille und eine feine Note von Trockenfrüchten erinnern. In der Nase ist das Bild klar und gut definiert, mit einer zarten Holzröstung, die die Süße dämpft und Feinheit verleiht, ohne die Aromatik je zu beschweren.
Im Mund zeigt er Rundheit und ausgewogene Wärme, einen mittelvollen bis vollen Körper und eine samtige Tanninstruktur, die den Schluck trägt; es treten gerösteter Honig, ein Hauch von dunklem Kakao und ein leicht würziges, anhaltendes Finish hervor. Perfekt pur zu genießen oder mit einem kleinen Eiswürfel, passt er wunderbar zu Zartbitterschokolade, gereiftem Käse oder als Protagonist in Cocktails, die einen gereiften Rum verlangen. Am besten genießt man ihn leicht gekühlt, um die Aromen zu betonen. Die Geschenkbox macht die Flasche zu einem eleganten Präsent, geeignet für alle, die einen charaktervollen, aber zurückhaltenden Brand suchen.
Im Mund zeigt er Rundheit und ausgewogene Wärme, einen mittelvollen bis vollen Körper und eine samtige Tanninstruktur, die den Schluck trägt; es treten gerösteter Honig, ein Hauch von dunklem Kakao und ein leicht würziges, anhaltendes Finish hervor. Perfekt pur zu genießen oder mit einem kleinen Eiswürfel, passt er wunderbar zu Zartbitterschokolade, gereiftem Käse oder als Protagonist in Cocktails, die einen gereiften Rum verlangen. Am besten genießt man ihn leicht gekühlt, um die Aromen zu betonen. Die Geschenkbox macht die Flasche zu einem eleganten Präsent, geeignet für alle, die einen charaktervollen, aber zurückhaltenden Brand suchen.
Destillerie
Damoiseau
Grande‑Terre (Guadeloupe)Guadeloupe (französisches Übersee‑Departement)Seit 1942
Damoiseau ist eine historische Rhum‑agricole‑Destillerie mit Sitz in der Habitation Bellevue, Le Moule (Grande‑Terre, Guadeloupe). Die Familie Damoiseau produziert über mehrere Generationen Rhum blancs, gereifte Rhums sowie eine Palette von Arrangés und Rum‑Likören.
- Historischer Produzent von Rhum agricole an der Habitation Bellevue in Le Moule (gegründet von der Familie Damoiseau 1942).
- Umfangreiches Sortiment: hochprozentige weiße Rhums, gereifte Rhums, Arrangés und Rum‑Liköre.
- Dokumentierte Produktionsweise: Einsatz von vesou, kontrollierte Fermentation (hauptsächlich 'fond de cuve') und Säulendestillation mit Doppelteffekt‑Kolonnen.
- Reifung in ex‑bourbon Eichenfässern und Veredelung in Foudres; Vorhandensein von millésimierten Cuvées (z. B. Millésime 1995).
- Familienbetrieb mit internationaler Vertriebspräsenz und zahlreichen Auszeichnungen im gastronomischen Bereich.
Spezialitäten
- rhum agricole
- hochprozentige weiße Rums
- gereifte Rums
- Arrangés und Rum‑Liköre
- familiengeführter Spirituosenproduzent
Die Geschichte
Das Anwesen Bellevue wurde 1942 von der Familie Damoiseau erworben, als Roger Damoiseau den Standort übernahm. Im Laufe der Generationen wandelte sich die Tätigkeit von kleinbäuerlicher Produktion und Marmeladenherstellung hin zur konzentrierten Herstellung von Rhum agricole. Die Geschäftsführung ging an die Nachkommen über (darunter Rogers Kinder, später Hervé und Jean‑Luc Damoiseau), die die Anlagen modernisierten, die Lager erweiterten und die internationale Vertriebspräsenz ausbauten, während sie die lokale Zuckerrohr‑Versorgung beibehielten.
Destillation
Säulendestillation (Doppelteffekt‑Kolonnen); Destillation des vesou für Rhum agricole, Erzeugung bei etwa 80–89° vor der Verdünnung.
Reifung
Veredelung in Eichenfoudres für bonifizierte weiße Rhums und Reifung in Eichenfässern/-fudern (einschließlich ex‑bourbon‑Fässer) für Rhum vieux; einige Jahrgänge werden über Jahre in Fässern verfeinert.
Rohstoffe
- Zuckerrohr (vesou)
Ausgewählte Produkte
- Blanc 50 (Rhum blanc agricole 50°)
- Vieux V.O (Rhum vieux 3 anni, 42°)
- Shrubb (liqueur a base di rhum)
- Les Arrangés — Victoria‑Ananas, Kokosnuss, Mango & Passion, Guave, Orange
- Millésime 1995 Brut de fût
- Punch Passion Fruit (Likör/Punch)