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Rum Vieux Concordia 70cl - Astucciato - Damoiseau
DamoiseauRum 70 cl 40.0% vol Noten von Vanille, Karamell, Gewürzen, Trockenfrüchten
$68.68−13%($98.11/ℓ)
Empfohlener Preis: $79.28
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Damoiseau
- Typ
- Rum
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.0%
- Reifung
- Mindestens 3 Jahre
- Aromenprofil
- Noten von Vanille, Karamell, Gewürzen, Trockenfrüchten
- Zutaten
- Melasse aus Zuckerrohr, Wasser, Hefe
- Fassart
- Fässer aus französischer Eiche
- Destillationsmethode
- Destillation in kontinuierlicher Brennblase und Pot Still
- Filtration
- Kaltfiltration
- Farbe
- Dunkelbernstein
- Verzehr
- Pur, mit Eis oder in raffinierten Cocktails
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
Sprechen wir über Rum Vieux Concordia 70cl - Astucciato - Damoiseau
Weitere Fragen
Sommelier AIRum Vieux Concordia 70cl - Astucciato - Damoiseau
Weitere Fragen
Dieser Rum Vieux Concordia von Damoiseau präsentiert sich mit einem warmen, umhüllenden Charakter: in der Nase treten Vanille und Karamell hervor, Holznuancen und eine weiche Würze, die sich mit Aromen von Trockenfrüchten und leicht gerösteten Noten verwebt. Der Schluck ist rund und gut ausbalanciert, von mittlerem bis vollem Körper, mit einer wahrnehmbaren, aber gut integrierten alkoholischen Wärme, die Klarheit und Tiefe verleiht. Die Struktur trägt eine ausgewogene Persistenz und hinterlässt eine Spur gerösteter Süße und leichter Gewürze, die dazu einlädt, das Glas langsam zu erkunden.
Er eignet sich für den puren Genuss, vorzugsweise in einem Kelch, der die Aromen konzentriert, oder mit einem kleinen Eiswürfel, um seine warme Sanftheit zu mildern; in Cocktails verleiht er klassischen Drinks Charakter, ohne sie zu überdecken. Hervorragend zu Zartbitterschokolade, cremigen Desserts oder gereiftem Käse, ist er eine vielseitige Wahl sowohl für Momente genussvoller Besinnung als auch zur Begleitung eines gehaltvollen, überlegten After-Dinner.
Er eignet sich für den puren Genuss, vorzugsweise in einem Kelch, der die Aromen konzentriert, oder mit einem kleinen Eiswürfel, um seine warme Sanftheit zu mildern; in Cocktails verleiht er klassischen Drinks Charakter, ohne sie zu überdecken. Hervorragend zu Zartbitterschokolade, cremigen Desserts oder gereiftem Käse, ist er eine vielseitige Wahl sowohl für Momente genussvoller Besinnung als auch zur Begleitung eines gehaltvollen, überlegten After-Dinner.
Destillerie
Damoiseau
Grande‑Terre (Guadeloupe)Guadeloupe (französisches Übersee‑Departement)Seit 1942
Damoiseau ist eine historische Rhum‑agricole‑Destillerie mit Sitz in der Habitation Bellevue, Le Moule (Grande‑Terre, Guadeloupe). Die Familie Damoiseau produziert über mehrere Generationen Rhum blancs, gereifte Rhums sowie eine Palette von Arrangés und Rum‑Likören.
- Historischer Produzent von Rhum agricole an der Habitation Bellevue in Le Moule (gegründet von der Familie Damoiseau 1942).
- Umfangreiches Sortiment: hochprozentige weiße Rhums, gereifte Rhums, Arrangés und Rum‑Liköre.
- Dokumentierte Produktionsweise: Einsatz von vesou, kontrollierte Fermentation (hauptsächlich 'fond de cuve') und Säulendestillation mit Doppelteffekt‑Kolonnen.
- Reifung in ex‑bourbon Eichenfässern und Veredelung in Foudres; Vorhandensein von millésimierten Cuvées (z. B. Millésime 1995).
- Familienbetrieb mit internationaler Vertriebspräsenz und zahlreichen Auszeichnungen im gastronomischen Bereich.
Spezialitäten
- rhum agricole
- hochprozentige weiße Rums
- gereifte Rums
- Arrangés und Rum‑Liköre
- familiengeführter Spirituosenproduzent
Die Geschichte
Das Anwesen Bellevue wurde 1942 von der Familie Damoiseau erworben, als Roger Damoiseau den Standort übernahm. Im Laufe der Generationen wandelte sich die Tätigkeit von kleinbäuerlicher Produktion und Marmeladenherstellung hin zur konzentrierten Herstellung von Rhum agricole. Die Geschäftsführung ging an die Nachkommen über (darunter Rogers Kinder, später Hervé und Jean‑Luc Damoiseau), die die Anlagen modernisierten, die Lager erweiterten und die internationale Vertriebspräsenz ausbauten, während sie die lokale Zuckerrohr‑Versorgung beibehielten.
Destillation
Säulendestillation (Doppelteffekt‑Kolonnen); Destillation des vesou für Rhum agricole, Erzeugung bei etwa 80–89° vor der Verdünnung.
Reifung
Veredelung in Eichenfoudres für bonifizierte weiße Rhums und Reifung in Eichenfässern/-fudern (einschließlich ex‑bourbon‑Fässer) für Rhum vieux; einige Jahrgänge werden über Jahre in Fässern verfeinert.
Rohstoffe
- Zuckerrohr (vesou)
Ausgewählte Produkte
- Blanc 50 (Rhum blanc agricole 50°)
- Vieux V.O (Rhum vieux 3 anni, 42°)
- Shrubb (liqueur a base di rhum)
- Les Arrangés — Victoria‑Ananas, Kokosnuss, Mango & Passion, Guave, Orange
- Millésime 1995 Brut de fût
- Punch Passion Fruit (Likör/Punch)