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Rum Vieux Millesimato 2008 70cl - Damoiseau
DamoiseauRum 70 cl 42.0% vol Noten von Vanille, Karamell, Gewürzen, Trockenfrüchten
$156.80−20%($224.00/ℓ)
Empfohlener Preis: $195.05
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Damoiseau
- Typ
- Rum
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 42.0%
- Reifung
- Gereift seit 2008, mindestens 10 Jahre
- Aromenprofil
- Noten von Vanille, Karamell, Gewürzen, Trockenfrüchten
- Zutaten
- Melasse aus Zuckerrohr
- Fassart
- Eichenfässer
- Destillationsmethode
- Destillation in kontinuierlicher Brennblase oder Pot Still
- Farbe
- Dunkelbernstein
- Verzehr
- Pur, mit Eis oder im Cocktail
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
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Weitere Fragen
Sommelier AIRum Vieux Millesimato 2008 70cl - Damoiseau
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Der Vieux Millesimato 2008 von Damoiseau präsentiert sich mit einem reifen und zurückhaltenden Charakter, Ergebnis einer langen Entwicklung, die sich bereits in der Nase zeigt. Das Bouquet bietet warme Aromen von Karamell und Vanille, Anklänge von Trockenfrüchten und kandierten Zitrusfrüchten sowie eine feine Würze, die abrundet, ohne zu überlagern; die Komplexität ist elegant, mit gerösteten Nuancen, die Tiefe hinzufügen. Der Jahrgang 2008 verleiht eine aromatische Konzentration, die gut mit der Geschmeidigkeit des Schlucks integriert ist, ein Gleichgewicht, das zu einem besonnenen Genuss einlädt.
Am Gaumen offenbart der Rum vollen Körper und eine umhüllende Rundheit: die Wärme ist präsent, aber kontrolliert, die Struktur führt sauber zu einer würzigen und leicht bitteren Persistenz im Abgang. Er schmeckt pur oder mit einem kleinen Eiswürfel, um die Aromen zu öffnen; er passt auch gut zu Zartbitterschokolade oder trockenem Gebäck und kann charakterstarke Cocktails tragen, ohne seine Identität zu verlieren. Der Abgang bleibt lang und angenehm, mit Wiederkehr von Vanille und zarten Gewürznoten. Bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt servieren.
Am Gaumen offenbart der Rum vollen Körper und eine umhüllende Rundheit: die Wärme ist präsent, aber kontrolliert, die Struktur führt sauber zu einer würzigen und leicht bitteren Persistenz im Abgang. Er schmeckt pur oder mit einem kleinen Eiswürfel, um die Aromen zu öffnen; er passt auch gut zu Zartbitterschokolade oder trockenem Gebäck und kann charakterstarke Cocktails tragen, ohne seine Identität zu verlieren. Der Abgang bleibt lang und angenehm, mit Wiederkehr von Vanille und zarten Gewürznoten. Bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt servieren.
Destillerie
Damoiseau
Grande‑Terre (Guadeloupe)Guadeloupe (französisches Übersee‑Departement)Seit 1942
Damoiseau ist eine historische Rhum‑agricole‑Destillerie mit Sitz in der Habitation Bellevue, Le Moule (Grande‑Terre, Guadeloupe). Die Familie Damoiseau produziert über mehrere Generationen Rhum blancs, gereifte Rhums sowie eine Palette von Arrangés und Rum‑Likören.
- Historischer Produzent von Rhum agricole an der Habitation Bellevue in Le Moule (gegründet von der Familie Damoiseau 1942).
- Umfangreiches Sortiment: hochprozentige weiße Rhums, gereifte Rhums, Arrangés und Rum‑Liköre.
- Dokumentierte Produktionsweise: Einsatz von vesou, kontrollierte Fermentation (hauptsächlich 'fond de cuve') und Säulendestillation mit Doppelteffekt‑Kolonnen.
- Reifung in ex‑bourbon Eichenfässern und Veredelung in Foudres; Vorhandensein von millésimierten Cuvées (z. B. Millésime 1995).
- Familienbetrieb mit internationaler Vertriebspräsenz und zahlreichen Auszeichnungen im gastronomischen Bereich.
Spezialitäten
- rhum agricole
- hochprozentige weiße Rums
- gereifte Rums
- Arrangés und Rum‑Liköre
- familiengeführter Spirituosenproduzent
Die Geschichte
Das Anwesen Bellevue wurde 1942 von der Familie Damoiseau erworben, als Roger Damoiseau den Standort übernahm. Im Laufe der Generationen wandelte sich die Tätigkeit von kleinbäuerlicher Produktion und Marmeladenherstellung hin zur konzentrierten Herstellung von Rhum agricole. Die Geschäftsführung ging an die Nachkommen über (darunter Rogers Kinder, später Hervé und Jean‑Luc Damoiseau), die die Anlagen modernisierten, die Lager erweiterten und die internationale Vertriebspräsenz ausbauten, während sie die lokale Zuckerrohr‑Versorgung beibehielten.
Destillation
Säulendestillation (Doppelteffekt‑Kolonnen); Destillation des vesou für Rhum agricole, Erzeugung bei etwa 80–89° vor der Verdünnung.
Reifung
Veredelung in Eichenfoudres für bonifizierte weiße Rhums und Reifung in Eichenfässern/-fudern (einschließlich ex‑bourbon‑Fässer) für Rhum vieux; einige Jahrgänge werden über Jahre in Fässern verfeinert.
Rohstoffe
- Zuckerrohr (vesou)
Ausgewählte Produkte
- Blanc 50 (Rhum blanc agricole 50°)
- Vieux V.O (Rhum vieux 3 anni, 42°)
- Shrubb (liqueur a base di rhum)
- Les Arrangés — Victoria‑Ananas, Kokosnuss, Mango & Passion, Guave, Orange
- Millésime 1995 Brut de fût
- Punch Passion Fruit (Likör/Punch)