Sherry “En Rama” Fino del Puerto de Santa Maria 2024 50 cl - Lustau

Der Sherry “En Rama” Fino del Puerto de Santa Maria 2024 von Lustau ist ein kostbarer Ausdruck Andalusiens, einer historischen Region für die Herstellung von Weinen mit großer Charakterstärke und Finesse. Hergestellt aus Palomino-Trauben, die in den Weinbergen rund um El Puerto de Santa Maria angebaut werden, verkörpert dieser Fino die Authentizität der Bezeichnung Jerez-Xérès-Sherry.

Die besondere Auswahl "En Rama" bezeichnet einen Wein, der nahezu unverändert auf den Markt kommt, ohne Filtration oder übermäßige Behandlung und dabei seine natürliche Schicht aus biologischer Oberfläche, den “Flor”, bewahrt. Diese Praxis verleiht dem Wein einen lebendigen und originellen Charakter mit intensiven Düften von grüner Mandel, Brotkruste und salzigen Noten, die an die Nähe zum Meer und die Wirkung des kalkhaltigen Terroirs erinnern.

Am Gaumen zeigt er sich trocken, würzig, mit einer unglaublichen Frische und einem klaren Nachhall, reich an floralen Noten und reifen Zitrusfrüchten. Ausgebaut in amerikanischen Eichenfässern, folgt er den traditionellen Alterungsmethoden „soleras y criaderas“, die Komplexität und Struktur verleihen. Ideal als Aperitif oder in Kombination mit rohem Fisch, Meeresfrüchten und Tapas mit Sardellen oder grünen Oliven, stellt dieser Fino eine authentische sensorische Reise in die Weinkultur Südspaniens dar.