Produzent
Occhipinti
Occhipinti ist die Marke, die mit der Azienda Agricola Arianna Occhipinti (Vittoria, Sicilia) verbunden ist. Im Sortiment befindet sich eine sortenreine grappa, gewonnen aus dem Trester von Frappato, den der Betrieb anbaut; die Destillation wird handwerklich von einem externen Brennmeister durchgeführt.
- Vittoria · Sizilien · Italien
- 2 Produkte
Die Geschichte
Der Name entspricht der Azienda Agricola Arianna Occhipinti, einem Weinproduzenten mit Sitz in Vittoria (RG), bekannt für Frappato- und Nero d'Avola-Weine, die nach ökologischen/biodynamischen Methoden angebaut werden. Die Frappato-Grappa ist ein Produkt, das mit der Weinproduktion des Betriebs verbunden ist und aus dem Trester der eigenen Weinberge destilliert wird.
Produktionsphilosophie
Die Tätigkeit ist auf Respekt für das Gebiet und auf biologische/biodynamische Anbaumethoden ausgerichtet; der Ansatz legt Wert auf die Qualität der Trauben und die Herausarbeitung der sortentypischen Eigenschaften, auch bei der Verarbeitung zum Destillat.
Herkunft
Vittoria (Provinz Ragusa), Sizilien - Herkunft der Frappato-Trauben (typische Gebiete von Vittoria und den Monti Iblei).
Produktionsmethode
Sortenreine Grappa aus Frappato-Trester aus den Weinbergen von Occhipinti. Die Destillation wird handwerklich im diskontinuierlichen Verfahren (Batch-Still) von einem externen Brennmeister durchgeführt (in den Quellen als Giovanni La Fauci bei der Distilleria Giovi genannt). Weitere offizielle technische Details zum Produktionsprozess sind im Online-Archiv des Herstellers nicht verfügbar.
Destillation
Handwerkliche Destillation im diskontinuierlichen Alambik/Topf-Destillierapparat (Batch-Still); die Quellen weisen auf den Einsatz eines externen Brennmeisters hin (Giovanni La Fauci, Distilleria Giovi).
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Vittoria
- Kategorien
- grappa
- sortenreine Grappa
- Weinproduzent
- biodynamische Weine
- Rohstoffe
- Frappato-Trester
- Ausgewählte Produkte
- Grappa di Frappato 50cl - Occhipinti
Was ihn auszeichnet
- Sortenreine Grappa aus dem Trester der autochthonen Rebsorte Frappato.
- Rohstoffe aus den biodynamischen/biologischen Weinbergen von Arianna Occhipinti (Vittoria).
- Handwerkliche Destillation in Auftrag bei einem spezialisierten Brennmeister in einer handwerklichen Brennerei (in den Quellen als Distilleria Giovi / Brennmeister Giovanni La Fauci genannt).
- Produkt in internationalen Auswahlen spezialisierter Wein- und Spirituosenhändler vertreten.