Likörhersteller
Santoni
Santoni ist ein italienischer Hersteller von Likören und Spirituosen mit Sitz in Chianciano Terme (Siena). Das Unternehmen ist bekannt für eine Palette handwerklicher Amari und Liköre — insbesondere ein Amaro aus zahlreichen Botanicals — das die toskanische Kräutertradition mit einer internationalen Marktpräsenz verbindet.
- Chianciano Terme · Toskana · Italien
- Seit 1961
- 1 Produkt
Die Geschichte
Die Produktion begann unter dem Namen des Gründers Gabriello Santoni in Chianciano Terme; das Unternehmen ist historisch mit der Tradition der Likörherstellung in der Toskana verbunden und wird familiengeführt. Zu den historischen Produkten gehören Amari aus Mischungen zahlreicher Kräuter und Heilpflanzen; die Rezeptur einiger Etiketten lässt sich auf die 1960er Jahre zurückführen. Das Sortiment wurde erweitert und umfasst heute auch Grappa, Cremeliköre und Liköre wie Limoncello und Amaretto sowie Produkte für Bar- und Cocktailanwendungen.
Produktionsphilosophie
Streben nach handwerklicher Qualität, Aufwertung toskanischer Kräutertraditionen und die Verbindung historischer Rezepte mit zeitgemäßen Ansätzen. Das Unternehmen betont die Sorgfalt bei Rohstoffen und bewahrten Rezepturen, die sowohl für traditionellen Genuss als auch für die Mixologie ausgelegt sind.
Herkunft
Chianciano Terme (Provinz Siena), Toskana, Italien.
Auszeichnungen
International Wine & Spirit Competition 2021 (Gold - Aperitivo/Liqueur); International Spirits Challenge 2021 (Double Gold); Women’s Wine & Spirit Awards 2021 (Gold); USA Spirits Ratings 2021 (Silver).
Produktionsmethode
Bei den Amari wird Kaltansatz/Mazeration zahlreicher Heilpflanzen und Botanicals eingesetzt; einige Produkte sehen die Pressung der Ansätze und nachfolgende Verarbeitungs-/Destillationsschritte vor, wo erforderlich. Das Sortiment umfasst typische Verfahren der handwerklichen Likörherstellung.
Destillation
Kaltansatz/Mazeration für die Amari; Pressen der Ansätze und nachfolgende Verarbeitungs-/Destillationsschritte, wo anwendbar (insbesondere bei Grappa).
Eigenschaften
- Typ
- Likörhersteller
- Stadt
- Chianciano Terme
- Kategorien
- Amari
- Kräuterliköre
- toskanische Grappa
- limoncello
- gin
- traditionelle Creme- und Liköre
- Rohstoffe
- Kräuter und Heilpflanzen
- Wurzeln und Gewürze
- Zitronen
- Mandeln
- Trester (für Grappa)
- Weizenalkohol
- Ausgewählte Produkte
- Amaro Santoni (Amaro di Chianciano / Amaro di Toscana)
- Amaretto di Toscana
- Limoncello Santoni
- Santoni Gin
- Grappa (verschiedene Ausprägungen, auch Riserva/Millesimata)
Was ihn auszeichnet
- Toskanischer Hersteller mit Sitz in Chianciano Terme
- Amari auf Basis historischer Kräuterrezepte (historische Rezeptur seit den 1960er Jahren)
- Sortiment umfasst Amari, Grappa, Limoncello, Gin und Cremeliköre
- Etiketten werden auch international exportiert und vertrieben