Le domaine
Aprimondo
Ligne de vins sous l'étiquette Aprimondo (Caviro Wine Division), axée sur des vins rouges obtenus par la technique de l'appassimento, provenant d'Émilie‑Romagne, des Pouilles et de Sicile.
- Emilia‑Romagna; Puglia; Sicilia · Italia
- 3 produits
L’histoire
Aprimondo est une marque de vins présente sur le site officiel Aprimondo Wines et liée à la division vins du groupe Caviro. Sur le site, la gamme de vins 'Aprimondo' est présentée comme un projet commercial du groupe, sans fournir d'histoire d'entreprise détaillée ni d'année de fondation pour la marque elle-même.
Philosophie de production
L'offre s'appuie sur le séchage contrôlé des raisins pour concentrer les arômes et la structure; les fiches techniques indiquent la récolte manuelle, le séchage des raisins en environnements contrôlés et des vinifications en cuve inox visant des vins rouges intenses, adaptés à l'accord gastronomique.
Terroir et vignobles
Raisins provenant des collines de la Romagne pour le Sangiovese, de territoires Pouilles IGT pour l’Appassimento rosso et de la Sicile IGT pour le Nero d’Avola.
Récompenses
Notes et mentions rapportées par les revendeurs: par exemple indique les notes/Luca Maroni pour le Sangiovese Appassimento.
Caractéristiques
- Cépages
- Sangiovese
- Negroamaro
- Merlot
- Malvasia Nera
- Nero d'Avola
Ce qui le distingue
- Gamme composée de trois vins principaux.
- Technique d'appassimento: raisins séchés en environnement contrôlé.
- Fiches techniques disponibles sur le site officiel avec les données de vinification.
- Marque commercialisée au sein de la division vins du groupe Caviro.
- Exemple de valeurs techniques: Sangiovese Appassimento indiqué à 14,5 % vol; Nero d'Avola indiqué à 16 % vol.
