Le domaine
Cantele
Domaine viticole familial du Salento, situé à Guagnano (LE), reconnu pour son attachement au terroir et pour des vins élaborés principalement à partir de cépages autochtones tels que le Negroamaro et le Primitivo. (https://www.cantele.it/)
- Pouilles · Italie
- Depuis 1979
- 6 produits
L’histoire
L'histoire de Cantele trouve son origine dans la famille Cantele: après une « migration inverse » depuis la zone d'Imola, Augusto et Domenico, fils de Giovanni Battista et Teresa Manara, ont fondé l'entreprise à la fin des années 1970; sa direction est aujourd'hui assurée par la troisième génération, qui a élargi la gamme de production et la structure de l'entreprise.
Philosophie de production
Approche technique et respectueuse du territoire: précision œnologique, soins au vignoble et projets de recherche et de durabilité avec des institutions scientifiques, ainsi que des expériences sensorielles pour valoriser la culture et le vin.
Terroir et vignobles
La cave est située dans le nord du Salento, à Guagnano. Les vins expriment les caractéristiques du territoire du Salento, influencés par la proximité de la mer et par des sols typiques de la zone. La production repose sur des vignobles répartis dans le Salento.
Caractéristiques
- Cépages
- Negroamaro
- Primitivo
- Susumaniello
- Verdeca
- Malvasia Bianca
- Chardonnay
Ce qui le distingue
- Domaine familial dirigé par la troisième génération, aux racines historiques dans le Salento.
- Accent marqué sur les cépages autochtones.
- Basée à Guagnano, elle propose des activités d'accueil comprenant des visites, des dégustations et le laboratoire multisensoriel iSensi.
- Engagement dans des projets de recherche et une gestion agronomique axée sur la qualité et la durabilité.
- Présence consolidée dans le paysage œnologique des Pouilles et attention portée aux guides et aux marchés internationaux.
