Le domaine
Società Agricola Eleva
Domaine vitivinicole situé à Sant'Ambrogio di Valpolicella (Conca d'Oro, Valpolicella Classica), réputé pour l'Amarone Piovesole et pour une approche expérimentale axée sur les microvinifications et la mise en valeur des parcelles.
- Veneto (Valpolicella Classica) · Italia
- 2 produits
L’histoire
La propriété et la cave sont nées d'une histoire liée à un legs et se sont développées sous la direction de Raffaella Veroli et Davide Gaeta. Le domaine s'est développé en misant sur le renforcement de la distribution, l'accueil dans une cave creusée dans la roche et la création d'étiquettes liées à des parcelles spécifiques comme Piovesole.
Philosophie de production
Recherche de l'expression de chaque vignoble à travers des microvinifications et des assemblages expérimentaux; attention à la biodiversité et à la préservation du paysage; utilisation de l'élevage en bois pour les vins de plus grande qualité.
Terroir et vignobles
Les vignes se trouvent à Conca d'Oro, Sant'Ambrogio di Valpolicella, sur des sols calcaires en terrasses avec des murs en pierre sèche. Le domaine décrit l'environnement comme un équilibre entre espaces cultivés et bois, avec des vignes exposées autour de 280–300 m d'altitude.
Caractéristiques
- Cépages
- Corvina
- Corvinone
- Rondinella
- Croatina
- Teroldego
- Oseleta
- Rebo
- Merlot
- Hectares
- 6.0
Ce qui le distingue
- Vignes en terrasses de la Conca d'Oro
- Étiquette de référence: Amarone della Valpolicella DOCG 'Piovesole'
- Approche expérimentale avec microvinifications et crus distincts.
- Cave creusée dans la roche et parcours de dégustation avec visites
- Culture décrite comme pratiquée selon des méthodes biologiques et respectueuse de la biodiversité.
