Le domaine
Griffin Family Winery
Domaine familial situé à Plešivica (Croatie), reconnu pour ses vins effervescents et sa gamme de vins tranquilles, avec une attention portée aux pratiques de vinification qui mettent en valeur la fraîcheur et l'aromaticité.
- Plešivica · Croazia
- 1 produit
L’histoire
Selon le site officiel, la cave est née en tant qu'entreprise familiale, centrée sur la production de vins effervescents de qualité. Le récit de l'entreprise met en avant un long engagement dans la vinification et une évolution vers des techniques et des produits distinctifs pour la zone de Plešivica.
Philosophie de production
La maison privilégie des méthodes qui valorisent l'expression variétale et la fraîcheur: une attention particulière à la production de vins effervescents selon la méthode traditionnelle, l'emploi de techniques telles que la macération à froid et, dans certains produits, des vinifications qui évitent l'ajout de liqueur ou de sucres afin de maintenir un style sec et épuré.
Terroir et vignobles
Zone de Plačevička à Plešivica, collines au nord‑ouest de Zagreb; les vignobles mentionnés comprennent des parcelles situées à plus de 400 mètres d'altitude, dans un terroir réputé pour ses vins effervescents continentaux et pour des expositions ensoleillées qui favorisent le Chardonnay, le Müller‑Thurgau, le Sauvignon et d'autres cépages blancs.
Récompenses
Le site de l'entreprise signale que le produit 'Griffin brut' a obtenu une 'premium sparkling Wine Certification'.
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Müller-Thurgau
- Portugizer (Portugizec)
- Sauvignon Blanc
Ce qui le distingue
- Spécialisation en vins effervescents méthode traditionnelle
- Adoption de la cryo-macération pour mettre en valeur les arômes floraux et fruités.
- Produits comprenant des étiquettes sans ajout de liqueur
- Vignobles situés sur le plateau de Plešivica, région réputée pour ses vins mousseux de qualité.
