Le domaine
Podere Le Boncie
Petite exploitation viticole toscane dirigée par Giovanna Morganti, réputée pour ses vins à faible intervention, s'inscrivant dans la tradition du Chianti Classico et des cépages autochtones.
- Toscana · Italia
- 1 produit
L’histoire
Podere Le Boncie est née comme une petite entreprise dans la frazione de San Felice. Giovanna Morganti, ayant exercé comme œnologue et liée par des relations familiales à la viticulture locale, a converti le domaine hérité de son père en un vignoble consacré aux cépages traditionnels toscans. Au fil du temps, la production s’est concentrée sur des vins artisanaux visant à restituer la pureté et l’expressivité du terroir, avec des récoltes manuelles et des vinifications traditionnelles en cuves et en fûts en bois.
Philosophie de production
Approche à faible intervention à la vigne et au chai, inspirée de pratiques naturelles et en partie biodynamiques: respect du cycle de la vigne, fermentations spontanées lorsque possible et manipulations minimales lors de l'élevage pour mettre en valeur le caractère du Sangiovese et des autres cépages historiques du domaine.
Terroir et vignobles
Située dans le Chianti Classico méridional, autour de San Felice. Les vignobles reposent sur des sols typiques de la région, avec une composante calcaire et du galestro, qui favorisent la fraîcheur et la finesse des vins.
Caractéristiques
- Cépages
- Sangiovese
- Ciliegiolo
- Colorino
- Foglia Tonda
- Mammolo
- Prugnolo
Ce qui le distingue
- Guidée par Giovanna Morganti, œnologue expérimentée dans le Chianti.
- Mise en avant du Sangiovese et des cépages toscans traditionnels.
- Pratiques viticoles à faible intervention et vinifications traditionnelles.
- Vins connus parmi les amateurs: Le Trame, Cinque et Chiesamonti.
- Localité: San Felice, Castelnuovo Berardenga.