Le domaine
Pauillac
Appellation communale du Médoc (Bordeaux), célèbre pour ses vins rouges structurés et élégants, avec une forte présence de châteaux classés en 1855.
- Haut-Médoc, Bordeaux · France
- 29 produits
L’histoire
Le territoire de Pauillac s'est imposé grâce au commerce portuaire le long de la Gironde et au célèbre Classement de 1855, qui a élevé de nombreux châteaux locaux. L'appellation a été officiellement reconnue comme AOC en 1936 et a acquis au fil du temps une solide réputation internationale liée à ses vins de garde.
Philosophie de production
Pauillac exprime un style œnologique centré sur la structure, la concentration et le potentiel de vieillissement. La viticulture et la vinification visent à mettre en valeur le terroir graveleux de la rive gauche, avec des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon pour obtenir puissance et élégance.
Terroir et vignobles
Située sur la rive gauche de la Gironde, dans le Haut-Médoc, la zone se caractérise par des sols graveleux mêlés de sable et d'argile, un relief varié et un climat océanique tempéré qui favorisent la maturation des raisins destinés aux vins rouges.
Caractéristiques
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Petit Verdot
- Malbec
- Carménère
- Hectares
- 1222.0
Ce qui le distingue
- Appellation AOC reconnue depuis 1936.
- On y trouve trois des Premiers Crus classés du classement de 1855.
- Prédominance du Cabernet Sauvignon dans les assemblages, avec des vins réputés pour leur structure et leur capacité de vieillissement.
- Sols principalement graveleux, sablonneux et argileux; climat océanique tempéré.
- Environ 47 producteurs et une surface viticole de l'ordre de 1 200–1 222 hectares.
