Le domaine
Azienda Agricola Randi (Randi Vini)
Azienda Agricola Randi, née à la fin de la Seconde Guerre mondiale et active depuis le début des années 1950, possède des vignobles à Fusignano et Alfonsine. Elle produit des vins artisanaux du territoire (environ 63 ha de vigne), centrés sur les cépages autochtones et le Bursôn.
- Émilie-Romagne (province de Ravenne) · Italie
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L’histoire
La cave est née au début des années 1950 ; en 2000 l'exploitation a rejoint le consortium « Il Bagnacavallo » et fait depuis partie des principaux producteurs locaux de Bursôn. La direction reste familiale (notamment Massimo Randi).
Philosophie de production
Production attentive au territoire : lutte intégrée à la vigne (traitements ciblés uniquement si nécessaire), pas de forçage ; en cave, vinifications non invasives et élevages graduels pour mettre en valeur les caractéristiques des cépages autochtones.
Terroir et vignobles
Située au cœur de la zone du Bursôn, entre Fusignano et Alfonsine (province de Ravenne). Environ 63 ha de vignoble avec les cépages cultivés : Longanesi, Trebbiano, Malbo gentile, Chardonnay, Sauvignon, Famoso, Centesimino.