Le domaine
Saint Estephe
Appellation communale du Médoc (Bordeaux) connue pour ses vins rouges structurés, tanniques et longévifs, produits sur la rive gauche de la Gironde.
- Bordeaux (Médoc / Haut-Médoc) · Francia
- Depuis 1936
- 12 produits
L’histoire
La viticulture dans la région de Saint-Estèphe remonte à l'époque romaine; elle s'est fortement développée au Moyen Âge grâce au commerce avec l'Angleterre. Le drainage progressif des zones marécageuses à partir du XVIIe siècle a élargi les surfaces cultivables. La zone a obtenu la reconnaissance officielle en tant qu'AOC en 1936 et a depuis consolidé son identité œnologique au sein du Médoc.
Philosophie de production
La production vise à valoriser le terroir: des sols graveleux présentant une proportion relativement plus importante d'argile confèrent structure et longévité. Les vins de l'appellation privilégient l'extraction tannique et l'élevage, avec des assemblages souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, mais comportant une part importante de Merlot pour arrondir les vins plus jeunes.
Terroir et vignobles
Située au point le plus septentrional des appellations communales du Médoc, Saint-Estèphe voisine idéalement Pauillac et s'étend le long de la rive gauche de la Gironde. Les sols sont typiquement constitués de graves et le climat est tempéré par l'influence du grand estuaire.
Caractéristiques
- Cépages
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Carménère
- Côt (Malbec)
- Petit Verdot
- Hectares
- 1230.0
- Bouteilles par an
- 8700000
Ce qui le distingue
- Appellation communale la plus au nord du Médoc
- Vins réputés pour leur structure tannique et leur grande longévité
- Assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, avec une proportion significative de Merlot.
- Présence de châteaux classés au sein de la zone.
